Rainbow trout, dibumbui terutama dengan gulma dill dan lemon, dipanggang utuh di oven. Setelah selesai, ikan lepas dengan mudah dari tulang.
Meskipun seluruh ikan datang dengan kepala dan ekor utuh, pasar ikan lokal Anda akan menskalakan dan mengaliri ikan untuk Anda, meninggalkan pembukaan bersih di mana Anda dapat menambahkan bumbu, rempah segar, dan irisan lemon.
Alih-alih mengisi ikan di dapur sebelum disajikan kepada tamu Anda, sajikan seluruh ikan di meja sebelum Anda memisahkannya menjadi serpihan; itu terlihat sangat keren dari oven. Jika Anda tidak dapat menemukan atau tidak peduli dengan ikan trout, varietas ikan utuh lainnya dapat diganti.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 trout pelangi (masing-masing 1 pon, bersisik, dibersihkan, dan dibersihkan)
- 2
- jeruk lemon
- Garam secukupnya)
- 2 sendok teh lada lemon (atau secukupnya)
- 1 sendok teh bubuk bawang putih (atau secukupnya)
- 1 sendok teh bubuk bawang (atau secukupnya)
- 1 ons dill gulma gulma
- Semprotan memasak
- Mencubit
- paprika (manis Hungaria)
- 1/2 cangkir anggur putih
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 475 F. Buat loyang dangkal dengan foil. Masukkan rak roti datar ke dalam panci.
- Bilas bagian luar dan bagian dalam ikan di bawah air dingin dan keringkan dengan tisu. Iris salah satu lemon ke dalam lingkaran setipis mungkin dengan pisau tajam .
- Taburkan rongga ikan dengan garam , lada lemon, bubuk bawang putih , dan bubuk bawang. Isi 2 hingga 3 tangkai dill gulma ke dalam rongga trout dan ikuti dengan setengah irisan lemon.
- Semprotkan seluruh kulit ikan dengan semprotan memasak. Letakkan ikan di atas rak di panci yang sudah disiapkan. Sebarkan sisa tangkai dan irisan lemon di atas kulit dan bagian atas. Taburi sedikit dengan paprika .
- Tuang anggur ke sisi wajan untuk melapisi bagian bawah di bawah rak. Panggang selama 25 hingga 30 menit, sampai daging ikan buram dan serpih dengan garpu.
- Sajikan seluruh ikan di atas piring untuk para tamu Anda kagumi sebelum mengukir untuk melayani. Daging dan kulit harus mudah dipisahkan dari bangkai.
- Untuk menyajikan, taburi fillet ikan ringan dengan paprika. Hiasi dengan sisa lemon, potong irisan, dan dill sprig.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Sodium | 220 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 53 g |