Muddling adalah teknik menumbuk buah dan herbal yang digunakan secara klasik dalam pembuatan koktail. Di sini, ceri kacau untuk digunakan dalam koktail, tentu saja, tetapi juga sebagai saus atau bumbu. Menghancurkan buah ceri dengan sedikit gula menciptakan sedikit saus dan sedikit pure yang murni sihir. Ini adalah warna merah cemerlang yang akan mewarnai apa pun yang disentuhnya (untuk lebih baik atau lebih buruk!), Dan itu memiliki penggunaan cherry-licious yang tak ada habisnya. Aduk menjadi minuman (seperti Cherry Gin dan Tonic ), tuangkan ke atas es krim, campurkan ke dalam yoghurt, tambahkan ke smoothie, gunakan sebagai glasir pada ham (serius!), Atau datang dengan cara favorit Anda sendiri untuk menggunakannya!
Perhatikan bahwa ceri beku bekerja hanya keren ketika membuat ceri kacau. Sedikit cara pembekuan itu memengaruhi teksturnya sama sekali tidak merugikan di sini karena seluruh kekacauan adalah memecah ceri menjadi sedikit bubur! Biarkan mereka mencairkan sebelum mencampur mereka untuk efek terbaik.
Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan Anda — hanya beberapa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 pound ceri segar atau beku
- 1/2 sampai 1 gelas gula
Cara Melakukannya
Mulai dengan mengunyah ceri. Anda bisa menggunakan pitter ceri, tetapi stik manicure, sumpit tipis, atau pinset juga bisa digunakan — gali saja bagian tengah ceri dan keluarkan lubangnya. Pastikan untuk mengadu mereka di atas mangkuk untuk menangkap jus mereka dan kemudian tambahkan ceri ke mangkuk setelah mereka diadu. Jika Anda tidak akrab dengan pitting ceri seperti yang Anda mungkin, periksa Cara Pit Cherries . (Suka rasa ceri?
Simpan pit dan buat Cherry Pit Vinegar .) Jika menggunakan ceri beku, biarkan mereka mencair sebelum mencampurinya .
Taburkan buah ceri dengan 1/2 cangkir gula. Gunakan garpu atau alu untuk menumbuk ceri dan gula sedikit. Tutup dan diamkan selama sekitar satu jam. Hancurkan campuran sedikit lebih halus sedikit. Rasakan dan tambahkan lebih banyak gula secukupnya, jika Anda suka. Saya lebih suka menjaga agar gula cukup ringan sehingga ceri cerah dari ceri bisa bersinar, tetapi banyak orang menyukai hal-hal yang lebih manis yang saya lakukan!
Gunakan buah ceri yang kacau seperti yang Anda suka atau simpan, ditutupi dan didinginkan, hingga tiga hari.
Variasi
- Tambahkan taburi kayu manis bersama dengan gula untuk rasa nyaman dan nyaman
- Tuangkan satu sendok makan brandy atau, lebih baik lagi, kirsch atau cherry liqueur untuk versi boozy
- Sertakan 1/2 sendok teh jahe segar untuk tendangan pedas
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 41 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |