Meskipun hummus dikemas dengan protein, serat makanan dan lemak jantung sehat, itu juga dapat dikemas dengan kalori. Bahkan, satu bak hummus dapat memiliki hingga 700 kalori. Dan kita semua tahu betapa mudahnya memakan sebagian besar wadah dalam satu kali duduk.
Tetapi jangan mencoret hummus dari daftar cemilan sehat Anda dulu. Dengan menghilangkan beberapa minyak zaitun dan menambahkan yogurt non-lemak dalam resep ini, ada lebih sedikit kalori per porsi. Versi hummus yang ringan ini masih memiliki segala yang Anda harapkan ditemukan di hidangan tradisional timur tengah ini, mulai dari buncis hingga tahini hingga minyak zaitun, bawang putih, dan sedikit yoghurt untuk kehalusan ekstra. Jangan ragu untuk mengganti yogurt Yunani dengan tambahan dosis protein dan sedikit gula. Sajikan bersama keripik pita atau sayuran segar, atau gunakan sebagai selai roti bukan mayones. Pastikan untuk menempel pada ukuran porsi 1/4 cangkir.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 15 oz. dapat garbanzo beans (dikeringkan dan dibilas)
- 1 siung bawang putih besar
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan tahini
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan yogurt tanpa lemak (atau yogurt Yunani)
- 1/2 sendok teh garam
- Lada merah dasbor (tanah)
Cara Melakukannya
Tempatkan semua bahan dalam food processor atau blender, dan proses sampai benar-benar halus. Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup hingga tiga hari.
Kalori Per Penyajian (1/4 cangkir) 119
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 115 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 11 g |