Hanya satu dari banyak ayam lezat yang menjadi andalan masakan Awadhi dari Lucknow di India Utara Uttar Pradesh. Coba ini kabab meleleh-in-your-mulut dengan Mint-Coriander chutney.
Apa yang Anda Butuhkan
- 35.274 oz. (1 kg) domba sangat cincang halus
- 1 sendok makan pasta jahe
- 2 sdm pasta bawang putih
- 2 sdm mentega
- 4 sendok makan pasta pepaya mentah
- 1/2 sdt bubuk cabai merah
- 1/4 tsp bubuk mace
- 4 sdm tepung bumbu Bengal, panggang ringan
- Garam secukupnya
- 3 sdm minyak / ghee untuk menggoreng ayam
Cara Melakukannya
- Tambahkan semua bahan (kecuali ghee) ke daging domba dan aduk rata.
- Dinginkan seluruh campuran selama 1 jam.
- Hapus campuran dari kulkas dan bentuk menjadi roti.
- Panaskan ghee di atas wajan yang berat (dengan api sedang) dan goreng ayam sampai keemasan di kedua sisi.
- Dinginkan di atas handuk kertas. Sajikan dengan chutney mint coriander.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 287 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodium | 210 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 21 g |