Resep mudah untuk taburan padron panggang atau shishito peppers ini hanya memiliki 3 bahan: cabai, minyak zaitun yang baik dan garam laut. Anda dapat menyiapkannya dalam wajan atau di atas panggangan stovetop. Namun Anda memasaknya, Anda dapat mengandalkan camilan lezat yang akan membuat orang-orang datang kembali untuk mendapatkan lebih banyak. Pepaya pusaka ini memiliki rasa yang kompleks yang merupakan kombinasi manis dan pedas, pedas dan hanya sesekali pedas (Anda mungkin menemukan satu di 10 yaitu piccante). Permata kecil ini adalah tapas yang sangat baik dan membuat makanan pembuka yang indah, baik sendiri atau disajikan dengan zaitun yang baik, keju domba, dan segelas anggur. Jika Anda menyiapkan hors d'oeuvres lainnya, pertimbangkan roti panggang dengan Tapenade atau Romesco Sauce , dan Chevre Stuffed Mushrooms . Batang berfungsi sebagai pegangan mini, jadi simpanlah piring kecil di samping untuk membuangnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon padron atau shishito paprika *
- 1 ½ sendok makan minyak zaitun yang baik
- Garam laut secukupnya
Cara Melakukannya
* Catatan: cabe Shishito sering lebih mudah ditemukan daripada padrons tergantung di mana Anda tinggal, dan cukup mirip sehingga mereka membuat pengganti yang bagus.
Metode Stovetop:
- Cuci dan keringkan paprika dan aduk dengan minyak zaitun dalam mangkuk.
- Panaskan wajan besar yang berat di atas api sedang-tinggi.
- Tambahkan cabai dan masak selama 6-7 menit, aduk terus, sampai cabai sedikit coklat dan melepuh.
- Taburi paprika dengan garam laut secukupnya.
Metode Panggang Kering:
Variasi ini pada metode stovetop kering panggang cabai dengan minyak zaitun ditambahkan SETELAH memasak. Keuntungan dari teknik ini adalah Anda bisa menggunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas tinggi untuk mendandani mereka. Minyak zaitun mudah terbakar, dan minyak extra virgin sangat halus, jadi jika Anda ingin menggunakan minyak yang baik, ambil rute ini.
- Cuci dan keringkan paprika.
- Panaskan wajan besar yang berat di atas api sedang-tinggi.
- Masak paprika, aduk sering, selama 8-10 menit, sampai mulai berwarna coklat dan melepuh.
- Aduk cabai dengan minyak zaitun extra virgin dan garam secukupnya.
- Sajikan paprika dengan piring kecil di sisi untuk batang yang dibuang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 65 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 19 g |
| Protein | 8 g |