Almond hijau

Kacang almond hijau adalah camilan yang disukai di daerah yang kaya akan kebun almond. Mereka semakin tersedia melewati bayangan pohon almond. Bulu di luar mungkin terasa akrab; itu mengingatkan seseorang bahwa almond dan peach sangat erat hubungannya, setidaknya botanically speaking. Ini oval hijau kabur sepenuhnya dapat dimakan, meskipun kebanyakan orang menemukan shell sedikit pahit dan tidak memakannya. Secara lebih klasik, kacang almond hijau dipotong terbuka dan almond embrio lunak yang agak seperti gelatin di pusat-pusat tersebut dikeluarkan dan dimakan; mereka adalah harta karun yang sesungguhnya dari camilan yang tidak biasa ini.

Bagaimana Rasa Almond Kacang Hijau?

Kacang almond hijau memiliki rasa almond yang lembut (tidak mengherankan di sana!). Mereka sangat lezat dengan sedikit dicelupkan ke dalam garam laut. Daya tarik utama mereka, seperti yang disebutkan di atas, adalah tekstur lembut-namun-perusahaan mereka yang hanya sedikit agar-agar tetapi dengan rasa kacang, itu akan menjadi. Almond hijau memiliki tekstur yang lebih kencang saat musim berlangsung — buah-buahan awal dapat tembus cahaya dan memiliki tekstur mirip buah anggur sementara yang berikutnya terlihat seperti susu yang buram dan terasa lebih seperti almond lunak ketika digigit.

Di mana saya dapat membeli Almond Hijau?

Untuk memiliki almond hijau, Anda harus memiliki kebun buah badam, dan sebagian besar dari mereka di Amerika Serikat berada di California . Orang California akan menemukan kacang almond hijau di pasar petani saat musim panen. Orang lain harus memeriksa pasar khusus yang mengantarkan mereka masuk. Mereka mendapatkan audiens yang stabil - jadi tetap buka mata Anda, mereka mungkin akan datang dengan cara Anda jika mereka belum ada di sana.

Kapan Musim Almond Hijau?

Kacang almond hijau hanyalah almond yang masih mentah. Jika mereka ditinggalkan di pohon, bagian hijau lembut dan kabur akan perlahan tapi pasti mengeras menjadi cangkang coklat keras yang melindungi almond matang. Dipilih terlalu dini, dan belum ada "almond" di dalamnya; terlambat dipilih dan cangkangnya menjadi keras dan tidak bisa dimakan.

Itu berarti kacang almond hijau adalah yang terbaik selama periode 6-8 minggu di musim semi , biasanya dari bulan April hingga awal Juni di California.

Cara Menggunakan Almond Hijau

Kacang almond hijau membuat camilan luar biasa. Celupkan mereka dalam garam atau gula, yang Anda suka dan jika Anda suka. Jika Anda tidak bisa mendapatkan almond hijau yang cukup dengan cara itu, cobalah menambahkannya ke salad. Mereka membuat kecocokan yang sangat baik dengan kacang polong manis atau sedikit permata lettuces. Kacang almond hijau juga bekerja keajaiban dalam sup almond bawang putih Spanyol - Anda tidak perlu memucat dan mengupas almond. Atau, jauhkan citarasa halusnya sedikit lebih lama dan buat almond hijau yang pekat .

Cara Menyimpan Almond Hijau

Kacang hijau segar dapat disimpan pada suhu ruang dingin selama beberapa hari setelah panen. Perpanjang hidup mereka dengan sedikit (tetapi tidak banyak), dengan membungkusnya dengan longgar dalam plastik dan popping mereka di lemari es. Sebenarnya, almond hijau adalah salah satu dari banyak makanan lezat musim semi yang benar-benar terbaik mereka semakin dekat Anda bisa mendapatkannya ketika mereka dipanen. Jika Anda bisa mendapatkan undangan untuk berjalan melalui sebuah kebun almond di akhir April, terimalah!