Definisi gula aren, penggunaan, resep & panduan pembelian
Gula aren adalah pemanis alami yang dibuat dengan merebus getah dari gula atau bunga palmyra palm sampai direduksi menjadi kristal gula. Gula kelapa dibuat dengan cara yang sama, dan istilah "gula kelapa," "gula kelapa," dan "gula aren" sering digunakan secara bergantian. Dan, meskipun gula umumnya dapat digantikan satu sama lain dalam resep, mereka secara teknis bukanlah produk yang sama.
Gula aren memiliki rasa yang kompleks mengingatkan pada karamel dan mungkin memiliki nuansa maple berasap. Ini kurang manis daripada gula putih halus. Gula aren digunakan secara ekstensif dalam masakan Asia Tenggara.
Bentuk Gula Aren
- Gula aren sering dibentuk menjadi kue yang harus dicukur atau diparut untuk digunakan dalam resep. Ini dapat berkisar dari lunak dan rapuh ke hard rock.
- Gula aren juga tersedia dalam bentuk pasta-seperti, yang umumnya dijual dalam bak plastik.
- Baru-baru ini, gula aren dalam bentuk butiran telah masuk ke pasar; ini lebih mudah untuk diukur secara tepat dan merupakan pilihan yang baik untuk digunakan dalam memanggang.
Tips Membeli Gula Kelapa Sawit
- Pasar Asia adalah sumber yang bagus untuk gula aren, tetapi terkadang pemilihannya bisa luar biasa. Belanja berdasarkan tampilan dan nuansa - banyak yang lebih menyukai gula merah yang lebih ringan untuk versi gelap. Lebih lembut, lebih banyak gula lentur umumnya lebih mudah untuk digunakan, jadi berikan paket sedikit perasan untuk lebih memastikan tekstur gula di dalamnya.
- Ketahuilah bahwa merek yang lebih rendah sering mencampur gula aren dengan gula putih halus dan / atau gula gandum. Periksa daftar bahan jika memungkinkan, dan perhatikan bahwa kadang-kadang, paket berlabel "gula aren" mungkin, sebenarnya, adalah gula kelapa, dan sebaliknya.
Lebih lanjut tentang Gula Aren
Dimana Membeli Gula Aren
Importfood.com menawarkan kue gula kelapa Thailand.
Bahan: Cair dari kelapa blossom, gula putih, gula malt.
Amazon.com adalah sumber yang baik untuk berbagai gula palem; beberapa peritel Amazon.com menawarkan gula aren murni dalam kue atau bak.
Navitas Naturals menjual gula aren mengkristal yang terbuat dari nektar kelapa sawit. Certified USDA Organic. Sertifikat Bumi Kosher.