Dalam mood untuk makanan Karibia? Gunakan poblano jika mencari bumbu yang lebih ringan atau panaskan dengan baik dengan serrano atau bahkan cabe habanero.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 fillet halibut, masing-masing sekitar 6 ons / 170 g
- 1/2 cup / 1200 mL bawang manis, diiris
- 2 paprika poblano, diunggulkan dan dipotong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan / 45 mL minyak zaitun
- 2 sendok makan / 30 mL daun thyme segar
- 1 sendok makan / 15 mL jus lemon segar
- 2 sendok makan / 30 mL jus jeruk
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam laut
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- 4 potongan besar aluminium foil
- 4 iris lemon
- 1/4 cangkir / 60 mL daun ketumbar (opsional)
Cara Melakukannya
1. Panaskan terlebih dahulu panas tinggi panggangan.
2. Tempatkan satu bagian dari halutih di setiap lembar kertas. Campurkan, bawang putih, minyak zaitun , thyme, jus lemon, dan jus jeruk mangkuk kecil. Sikat dengan baik dengan campuran di kedua sisi ikan. Taruh bagian yang sama dari bawang dan poblano pada setiap bagian ikan. Bumbui ringan dengan garam dan lada hitam.
3. Tepi-tepi crimp foil dan tutuplah dengan baik. Tempatkan di atas panggangan dan masak selama 10 menit, putar, dan masak selama 10 menit tersisa.
4. Ketika ikan tidak lagi tampak buram (setidaknya suhu internal 145-150 derajat), dan sayuran menjadi lunak, angkat dari api. Biarkan paket berdiri selama 5 menit sebelum dibuka. Hiasi dengan irisan lemon dan daun ketumbar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 426 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodium | 479 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 44 g |