Apa lagi yang bisa dikatakan kecuali itu iga utama dan itu lezat. Hidangan ini paling baik disajikan dengan keju biru atau saus horseradish yang enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 5-pound (2,3 kg) berdiri iga panggang
- Untuk Rub Bumbu:
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan (30 mL) mentega (tawar, suhu kamar lembut)
- 1 sendok makan (15 mL) minyak zaitun
- 3 sendok makan (45 mL) Dijon mustard
- 2 sendok makan (30 mL) garam laut
- 1 sendok makan (15 mL) bawang merah (cincang halus)
- 1 sendok makan (15 mL) daun rosemary segar (cincang)
- 1 sendok makan (15 mL) marjoram segar (cincang)
- 2 sendok teh (10 mL) lada hitam (tanah kasar)
Cara Melakukannya
1. Keluarkan iga panggang , potong lemak berlebih, dan biarkan selama 45 menit sebelum memanggang.
2. Panaskan panggangan. Campurkan sisa bahan dalam mangkuk kecil dan benar-benar melapisi prime rib panggang dengan campuran dan transfer ke panggangan.
3. Masak di atas api sedang yang tidak langsung selama 2 hingga 3 jam. Rotasikan daging panggang sesekali bahkan untuk memasak.
4. Setelah panggang dimasak (suhu internal setidaknya 145 derajat), angkat dari panggangan dan diamkan selama 10 menit sebelum mengukir.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 719 |
| Lemak total | 38 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodium | 2,063 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 83 g |