Makan malam ayam dan sayuran panggang satu-pan ini membuat makanan yang lezat dengan salad dilempar atau arugula berpakaian sederhana, bayam, atau baby kale.
Paha ayam tulang-dalam dipanggang ke kesempurnaan emas dan kemudian mereka dengan ringan disikat dengan saus madu mustard tepat sebelum mereka masuk ke oven. The Brussels sprouts, bacon, dan pir kombinasi membuat lauk yang luar biasa, dan semuanya dimasak bersama-sama dalam satu panci wajan besar atau lembaran.
Resep Terkait: Paha Ayam Goreng Oven Renyah
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 lusin kubis Brussel
- 2 pir Bos
- 3 strip daging asap, potong dadu
- 1 bawang kecil, kupas, dibelah dua, diiris
- 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
- garam halal dan lada hitam yang baru digiling
- 6 paha ayam (dengan tulang dan kulit)
- garam halal dan lada hitam yang baru digiling
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan Dijon mustard
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Cuci kubis Brussel dan potong ujung batangnya. Hilangkan daun luar yang longgar atau rusak. Potong mereka menjadi empat bagian (atau bagian jika mereka sangat kecil).
- Berdiri pir dan memotong sisi di sekitar inti. Dadu.
- Dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang, masak bacon potong dadu sampai mulai renyah. Tambahkan kubis Brussel dan iris bawang ke dalam panci bersama dengan 1 sendok makan minyak zaitun. Taburi sedikit garam dan merica. Masak selama sekitar 3 menit, aduk sering. Tambahkan buah pir yang sudah dipotong dadu dan lanjutkan memasak selama 1 menit lebih lama. Angkat sayuran ke piring dan sisihkan.
- Bumbui kedua sisi paha ayam dengan garam dan lada. Tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan - atau cukup untuk melapisi bagian bawah panci - dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam ke wajan panas, kulit bagian bawah. Bakar paha ayam selama 5 hingga 6 menit, atau sampai kulit menjadi cokelat keemasan. Balikkan ayam dan lanjutkan memasak selama 2 menit.
- Angkat panci dari api dan tambahkan sayuran kembali ke panci, susun di sekitar potongan ayam. Jika wajan atau panci tumis Anda tidak aman di oven atau jika tidak cukup besar, pindahkan ayam dan sayuran ke dalam loyang berpelapis berbingkai berminyak.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan madu, mustar Dijon, dan sisa 1 sendok makan minyak zaitun. Olesi ayam dengan ringan dengan campuran mustard madu.
- Panggang selama 15 hingga 18 menit, atau sampai ayam mencapai suhu internal 165 hingga 175 F, * aduk dan balikkan sayuran sekitar separuh waktu memasak.
* Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F. Gunakan termometer instan-baca yang dapat diandalkan untuk memeriksa ayam untuk kematangan. Untuk memeriksa, masukkan termometer ke paha paling tebal, tidak menyentuh tulang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2340 |
| Lemak total | 127 g |
| Lemak jenuh | 33 g |
| Lemak Tak Jenuh | 55 g |
| Kolesterol | 632 mg |
| Sodium | 1,061 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat makanan | 26 g |
| Protein | 220 g |