Bagaimana Ratu Ratu Dunia Anggur Ditaklukkan oleh Miliknya Sendiri
Jika pernah ada kisah Cinderella bertema anggur, itu harus menjadi Paris Tasting 1976, juga dikenal agak satir sebagai "Penghakiman Paris." Mencicipi anggur bersejarah ini telah menjadi peristiwa penting bagi industri anggur California pada umumnya dan merupakan titik balik penting bagi Lembah Napa pada khususnya.
The Judgment of Paris pada tahun 1976
Sebagai gagasan penggila anggur Inggris, Steve Spurrier, yang memiliki kedai anggur kecil dan sekolah anggur bergengsi, L'Academie du Vin, di jantung kota Paris, tunanetra dirancang untuk menyinari lampu sorot kualitas anggur yang keluar dari California ke komunitas anggur Prancis dan karena segera dimainkan, dunia anggur pada umumnya.
Setelah mencari kandidat California terbaik untuk Chardonnay dan Cabernet Sauvignon dan memilih kontestan Perancis, semua reputasi bintang, Spurrier mengatur apa yang akan disebut oleh beberapa orang sebagai "Tasting of the Century." Meskipun Spurrier tidak mengharapkan California untuk mengambil kue dengan cara apapun, ia percaya itu akan menjadi paparan yang baik untuk anggur Amerika dan sangat mendidik untuk pemain kunci di industri anggur Prancis dan seterusnya.
Pada tanggal 24 Mei 1976, sembilan hakim Prancis yang memenuhi syarat, termasuk perwakilan dari dewan pengatur AOC, Institut Oenologique de France (Institut Anggur Perancis), dan beberapa pemilik restoran top dan sommelier di Paris, semuanya mewakili krim dari Tanaman oenologi Prancis, berkumpul bersama untuk ikut ambil bagian dalam acara tunanetra yang pada dasarnya mengadu California Chardonnay melawan crème de la creme dari Burgundy putih dan California Cab melawan berhala semua idola, Grands Crus teratas dari Bordeaux, dua di antaranya adalah yang pertama terkenal pertumbuhan Mouton Rothschild dan Haut Brion.
The Paris Tasting White Wine All-star Lineup
Kompetisi mengambil Chardonnay dan Cabernet Sauvignon, baik dari California dan Perancis dan pada dasarnya memungkinkan mereka untuk menghasutnya. Dalam kontes yang cukup sederhana, format tunanetra membawa sembilan hakim melalui serangkaian anggur yang dimulai dengan Chardonnay dan pilihan Burgundy putih.
Ada enam pesaing California Chardonnay dan empat Burgundi putih di lineup. Banyak dari California Chardonnays berasal dari apa yang sekarang dikenal perkebunan: Chalone Vineyard, Freemark Abbey, Veedercrest Vineyards, David Bruce Winery dan Spring Mountain Vineyard. Dalam hal pemain untuk rumah Burgundy putih: Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon dan Domaine Leflaive melengkapi tim Burgundy.
Paris Mencicipi Juara Kelas Berat Merah Anggur
Sekali lagi dalam rasa anggur merah, Spurrier memilih enam Cabs California dan empat merah kualitas terbaik dari Bordeaux. Perkotaan California Cab yang kompetitif termasuk Stag's Leap Wine Cellars, Ridge Vineyards, Heitz Wine Cellars, Clos du Val, Freemark Abbey Winery (lagi) dan Mayacamas Vineyards.
Kontingen Perancis terdiri dari beberapa pemukul berat dengan pertumbuhan pertama dan kedua yang terwakili di Château Mouton-Rothschild dan Haut Brion, bersama dengan Château Montrose dan Château Leoville Las Cases.
The Paris Wine Tasting Showdown
Dalam apa yang dimulai sebagai pencitraan profil rendah sejauh media yang bersangkutan, akhirnya mengguncang dunia anggur langsung dari orbitnya dengan film Time yang sekarang bersejarah, berjudul "Penghakiman Paris," yang ditulis oleh George Taber, jurnalis tunggal di situs (dan kemudian dibuat menjadi buku lengkap dengan nama yang sama).
Tepat di luar gerbang, para hakim Prancis, membandingkan dan membandingkan penawaran California dengan jajaran anggur kerajaan Prancis, meninggalkan beberapa komentar pedas dalam rekaman mereka, yang jelas ditujukan untuk anggur Dunia Baru, tetapi secara ironis didistribusikan ke beberapa pesaing Prancis.
The Paris Wine Tasting Results
California mengambil yang terbaik dari Bordeaux dan Burgundy dan memenangkan di kedua medan perang, mengambil tempat pertama dengan 1973 Stag's Leap Wine Cellar SLV Cabernet Sauvignon dan 1973 Chateau Montelena Chardonnay. Runner-up adalah 1970 Mouton-Rothschild dan 1973 Meursault Charmes Roulot. Dampak dari mencicipi Paris jauh jangkauannya.
Pertama dan barangkali yang paling penting, itu serius menaikkan tingkat minat untuk anggur California di pasar domestik dan internasional. Kedua, memacu antarmuka cepat antara vintners Perancis dan Amerika, mengambil praktik terbaik dari kedua sisi kolam dan memungkinkan pertukaran ide-ide terbuka, teknologi dan mencoba dan tradisi yang benar untuk mudah dikomunikasikan.
Akhirnya, selain menempatkan Lembah Napa dengan kuat di peta anggur global, Paris Tasting juga memvalidasi banyak startups anggur baru dan menarik lebih banyak lagi dalam prosesnya, secara efektif melakukan lebih dari sekedar pembagian adil untuk menjadikan Napa Valley sebagai makanan dan anggur. ikon itu hari ini.
Cara Mempelajari Lebih Banyak Tentang mencicipi Paris 1976
The Wineries: Kisah Paris Mencicipi hidup dalam beberapa bentuk. Anda dapat mengalami warisan dari mencicipi anggur bersejarah ini secara pribadi ketika Anda mengunjungi perkebunan anggur Napa yang berpartisipasi dalam Penghakiman Paris 35 tahun yang lalu. Sementara sebagian besar kilang anggur yang dipilih untuk mencicipi tahun 1976 masih buka hari ini, banyak orang tertarik untuk mampir ke pengambilalihan Cabernet dan Chardonnay.
Dengan demikian, Stag's Leap Wine Cellars dan Chateau Montelena memberikan titik referensi historis dan langsung tentang apa yang ditawarkan kawasan itu saat itu dan apa yang terserah sekarang. Kedua kilang anggur menawarkan tur dan mencicipi tujuh hari seminggu. Anda juga dapat memeriksa Grgich Hills untuk melihat sekilas tangan di belakang anggur, tak jauh dari Hwy 29, pemilik Mike Grgich adalah pembuat anggur yang mengemudikan Chardonnay Chardonnard tahun 1953 dari awal hingga akhir.
The Movie: The Paris Tasting juga telah diabadikan secara keseluruhan melalui film Bottle Shock , sebuah film independen tahun 2008 yang secara kasar didasarkan pada Paris Tasting 1976, menampilkan komponen-komponen cerita Chateau Montelena menjadi bintang.
Buku: Anda juga dapat membaca detail cerita dalam buku George Taber's, Judgment of Paris , yang menceritakan pengalaman langsung wartawan Time tentang mencicipi 1976 dari Paris, bermain dengan bermain.
Di Smithsonian: Akhirnya, Tasting Paris yang bersejarah sejak itu diduplikasi di seluruh dunia dengan berbagai anggur, hakim yang berbeda, dan hasil yang beragam; namun, mencicipi Paris 1976 yang tidak terbantahkan sebelumnya telah diberikan penangguhan permanen di Museum Sejarah Amerika Smithsonian Institute, tempat botol '73 Stag's Leap Cab dan '73 Chateau Montelena Chardonnay dipamerkan sebagai bagian dari koleksi permanen museum.
Meskipun pada tahun 1976 Paris Tasting memainkan peran penting dalam mengarahkan kembali sorotan anggur dunia ke wilayah yang jarang dikenal di wilayah utara di San Francisco, ia juga menegaskan teori legendaris dari Jefferson ke Mondavi - bahwa Amerika lebih dari mampu menghasilkan dunia- anggur kelas.