Resep daging domba panggang ini menyajikan steak tebal yang dipotong dari kaki, pertama direndam, kemudian dipanggang, dan atasnya dengan saus madu sederhana yang mudah diingat, yang benar-benar meningkatkan rasa kaya domba.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Anak Domba:
- 4 steak domba (dipotong dari kaki, sekitar 1 1/2 inci tebal)
- 2 sendok makan yogurt tawar
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 4
- siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh jinten (tanah)
- 1 sendok teh lada hitam (tanah segar)
- 2 sendok makan tarragon (cincang segar)
- 2 sendok makan mint (potongan segar)
- 1 sendok makan
- rosemary (cincang segar)
- Hiasi: garam secukupnya
- Untuk Vinaigrette:
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan cuka sherry
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan mint segar, cincang
- Hiasi: garam dan lada hitam segar secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam loyang besar, campurkan yogurt, minyak zaitun, bawang putih, jinten, merica, tarragon, mint, dan rosemary. Aduk rata dan tambahkan steak domba, aduk hingga rata. Setelah dilapisi merata, tutup dan dinginkan selama minimal 4 jam. Steak domba dapat direndam di malam hari.
- Tambahkan bahan vinaigrette ke mangkuk dan aduk untuk menggabungkan; cadangan
- Panaskan grill atau grill pan Anda. Hapus steak dari rendaman, potong bawang putih dan rempah-rempah, minyak ringan dan garam kedua belah pihak dengan murah hati. Panggang sekitar 5-6 menit per sisi karena sedang-langka (akan bervariasi tergantung pada ketebalan). Biarkan istirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
- Sajikan dengan vinaigrette madu yang dicetak di atas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1015 |
| Lemak total | 70 g |
| Lemak jenuh | 25 g |
| Lemak Tak Jenuh | 34 g |
| Kolesterol | 259 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 71 g |