Fillet ikan goreng ini adalah alternatif yang sangat baik untuk ikan goreng. Kombinasi remah roti yang berbumbu, keju Parmesan, dan remah roti panko membuat fillet ikan ini renyah dan beraroma. Sajikan dengan kentang goreng goreng atau goreng dan coleslaw untuk makan keluarga yang lezat.
Gunakan resep saus tartar cepat yang tersedia atau sajikan dengan saus remoulade Louisiana pedas atau saus koktail ini .
Saya biasanya membuat ini dengan haddock, tetapi nila, cod, atau ikan lele bisa diganti. Pastikan untuk menyesuaikan waktu memasak untuk fillet yang sangat tebal atau tipis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 cangkir
- susu (atau krim ringan )
- 1 telur besar
- 1/2 cangkir panko crumbs
- 1/2 cangkir remah roti (dibumbui seperti ramuan bawang putih atau Italia)
- 1/4 cangkir keju Parmesan (parutan)
- 4 fillet ikan, haddock (atau ikan putih ringan sejenis)
- 4 sdm mentega (meleleh)
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam (baru digiling)
- Saus Tartar Cepat Opsional:
- 1/2 cangkir mayones
- 2 sendok teh jus lemon
- 1 1/2 sendok teh acar manis nikmat
- 1/4 sendok teh bubuk bawang
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 450 F.
- Lapisi loyang dengan foil dan kemudian minyak atau semprotkan foil dengan semprotan anti lengket.
- Dalam mangkuk sedang, kocok susu atau krim dengan telur.
- Dalam mangkuk lain, gabungkan remahan panko, remah roti yang sudah dibumbui, dan keju Parmesan.
- Keruk fillet ikan dalam campuran susu dan telur dan kemudian lapisi dengan sempurna dengan campuran remah.
- Atur pada loyang yang telah disiapkan dan taburi sedikit garam dan lada.
- Gerimis dengan mentega cair.
- Panggang selama 12 hingga 20 menit, atau sampai ikan mudah terkelupas dengan garpu. Periksa fillet tipis untuk kematangan pada sekitar 10 menit.
- Sajikan fillet ikan dengan saus tartar cepat (bawah) atau saus buatan sendiri atau komersial favorit keluarga Anda. Tambahkan kentang goreng dan coleslaw untuk makanan yang sempurna.
Saus Tartar Cepat
Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayonnaise, jus lemon, relish, dan bubuk bawang. Aduk hingga rata. Sajikan dengan fillet ikan goreng oven.
Tips dan Variasi
- Ketebalan fillet ikan menentukan waktu memasak. Untuk menguji ikan untuk kematangan, masukkan tonus garpu ke tengah bagian paling tebal dari fillet ikan. Putar dengan lembut. Ikan harus buram di tengah dan akan mengelupas dengan mudah.
- Haddock dan fillet ikan lainnya sering memiliki "ekor" yang lebih tipis dari sisa fillet. Selipkan ujung tipis seperti ini di bawah sehingga ketebalan fillet seragam.
- Tambahkan serpih peterseli kering ke campuran remah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 863 |
| Lemak total | 55 g |
| Lemak jenuh | 23 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 317 mg |
| Sodium | 1.168 mg |
| Karbohidrat | 82 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 15 g |