Telur dadar Chorizo Spanyol ini adalah yang sederhana yang memiliki banyak rasa dengan irisan sosis chorizo Spanyol . Itu membuat sarapan yang luar biasa, makan siang ringan atau hidangan pembuka atau "tapa." Sajikan dengan irisan baguette.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sosis chorizo Spanyol (1/2 pound atau 250 gram)
- 3-4 sendok makan
- minyak zaitun (perawan,
- Spanyol )
- 3 telur
- Garam secukupnya
- Catatan Penting tentang Chorizo Spanyol: Sosis ini sangat berbeda dari chorizo Meksiko atau Karibia. Chorizo Spanyol adalah sosis kering yang keras di sebagian besar negara
- Chorizo Meksiko adalah sosis segar dan lembut, bukan sosis yang diawetkan. Jika Anda tidak dapat menemukan Chorizo Spanyol, gunakan sosis Portugis Linguica, yang sangat mirip dengan Chorizo Spanyol dan harus mudah ditemukan di supermarket lokal Anda.
Cara Melakukannya
- Potong sosis chorizo menjadi irisan kira-kira setebal 1/4-inci.
- Dalam panci penggorengan berat 8 inci, tuangkan 1-2 sendok makan minyak zaitun untuk melapisi bagian bawahnya. Panaskan dengan api sedang. Saat cukup panas, masukkan irisan chorizo ke dalam loyang dan cokelat, balik setiap iris sekali. Sosis akan melepaskan lemak saat dipanaskan.
- Ketika sosis sudah kecokelatan, angkat dari panas dan tuangkan kelebihan lemak dan minyak.
- Taruh sosis di atas piring.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok telur dengan pengocok atau garpu. Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh garam. Tambahkan irisan chorizo dan aduk.
- Panaskan wajan yang sama dengan api sedang-rendah, tambahkan 1-2 sendok makan minyak zaitun jika perlu. Saat hangat, tuangkan campuran telur-chorizo dan masak telur.
- Ketika bagian bawah telur dadar berwarna kecoklatan, lipatlah telur dadar menjadi dua. Kemudian, balik omelet menggunakan spatula untuk memastikan bahwa campuran telur di tengah sudah matang.
- Ketika telur tidak lagi berair dan dimasak di tengah, geser keluar dari panci ke piring.
- Sajikan dengan irisan baguette segar.
Saran Penyajian
Secara tradisional, orang Spanyol akan menyiapkan dan mengemas makanan dan makanan ringan ketika melakukan perjalanan panjang, atau ketika mereka menghabiskan hari di pedesaan, menghabiskan hari memancing, dll. Mereka mungkin menyiapkan telur dadar seperti ini, iris baguette memanjang dan letakkan di dalamnya baguette. Orang-orang Spanyol menyebut sandwich semacam ini sebagai bocadillo . Ini adalah sandwich bergizi dan mengisi dan tidak bocor atau menetes seperti sandwich yang disiapkan dengan makan siang daging dan mayones.