Udang Panggang Scampi

Udang scampi adalah resep yang biasanya dimasak dalam wajan tumis dengan saus mentega yang kaya. Kami mengambil hidangan klasik ini ke panggangan untuk memberi udang char ringan sebelum memukul saus di mana ia akan menyerap mentega dan anggur putih untuk membuat ini benar-benar fantastis. Rahasianya adalah bahwa udang mengeluarkan air yang mereka duduki sehingga mereka dapat menarik rasa.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

1. Campurkan semua bahan, kecuali udang, peterseli, dan baguette ke dalam mangkuk besar.

2. Panaskan terlebih dahulu panggangan dan letakkan panci tumis yang aman di panggangan untuk memanaskan. (Gunakan wajan besi cor untuk benar-benar menahan panas.) Coba api dua lapis atau panas tinggi di satu sisi dan panas sedang di sisi yang lain. Taruh panci di atas api sedang. Jika Anda takut udang akan tergelincir di antara tungku panggangan Anda, masukkan mereka ke tusuk sate; jika tidak tempatkan mereka langsung di atas panggangan.

3. Tuang isi mangkuk ke dalam panci tumis dan aduk cepat. Setelah udang mulai menunjukkan bekas panggangan di satu sisi, balikkan.

4. Aduk campuran saus mentega dalam panci. Mentega akan mulai agak kecokelatan tetapi tidak boleh dibakar.

5. Ketika udang menunjukkan tanda panggangan di sisi lain letakkan di wajan dengan saus. Jika Anda menaruhnya di tusuk sate, angkat dari tusuk sate. Melemparkan untuk melapisi.

6. Angkat panci (hati-hati) dari panggangan dan letakkan di atas alas panas di atas meja. Taburkan peterseli di atasnya.

7. Makan dengan baguette untuk menambah saus ekstra.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 322
Lemak total 18 g
Lemak jenuh 6 g
Lemak Tak Jenuh 9 g
Kolesterol 247 mg
Sodium 1,410 mg
Karbohidrat 11 g
Serat makanan 1 g
Protein 29 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)