Resep roti pisang basah ini membantu menempatkan pisang yang terlalu matang, yang jika tidak akan ditakdirkan untuk sampah, untuk digunakan dengan baik, menjadikannya resep yang bagus untuk siapa saja yang suka berhemat.
Kunci untuk roti cepat yang baik adalah tidak overmixing adonan. Setelah bahan-bahan cair ditambahkan ke dalam kering, aduk adonan dengan tangan hanya sampai tepung dibasahi, yang seharusnya tidak lebih lama dari sekitar sepuluh detik. Terlalu banyak pencampuran dapat menyebabkan produk akhir menjadi kering, keras atau tidak sesuai.
Menambahkan kacang dengan bahan kering, daripada melipatnya ke dalam adonan sebelum dipanggang, memastikan bahwa mereka tidak akan tenggelam ke dasar roti. Trik ini berfungsi dengan blueberry, keping cokelat, atau add-in lainnya.
Omong-omong, untuk resep roti pisang yang sedikit lebih dekaden, cobalah Chocolate Chip Banana Bread ini .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1¾ cup (228 gram)
- tepung serbaguna
- 2 telur
- 3/4 cangkir gula
- 3 pisang besar (sangat matang)
- 4 Tbsp. mentega (1/2 batang)
- 1 sdt.
- ekstrak vanili
- 1 sendok teh. bubuk pengembang
- 1/2 sdt. bubuk soda kue
- 1/2 sdt. garam
- 1/2 sdt. kayu manis tanah
- 1 cangkir walnut (cincang kasar)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375 F. Panaskan panci loyang 9-inci.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan walnut.
- Kupas pisang, dan hancurkan mereka dalam mangkuk pencampuran terpisah menggunakan alat pengiris kentang atau garpu. Tidak apa-apa jika mereka sedikit kental.
- Buka mentega dan panaskan dalam microwave, dalam mangkuk yang aman untuk microwave, selama sekitar satu menit, sampai benar-benar meleleh. Aduk mentega cair ke dalam pisang yang dihaluskan.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, lalu tambahkan gula dan kocok hingga larut. Masukkan vanilla, lalu tambahkan campuran telur ke campuran pisang dan aduk sampai tercampur.
- Tambahkan bahan cair ke yang kering dan aduk hingga tidak ada lagi kantong tepung kering. Adonan akan terlihat kental. Tidak apa-apa! Sangat penting untuk tidak overmix adonan, atau roti yang dihasilkan akan terlalu keras.
- Setelah bahan-bahan cair dan kering telah digabungkan, tuangkan perlahan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan segera transfer ke oven.
TIP: Bahan kering dan basah, masing-masing, dapat dicampur terlebih dahulu, tetapi segera setelah bahan basah dan kering telah digabungkan satu sama lain, cairan akan (sebagian) mengaktifkan baking powder dan adonan harus segera dipanggang . - Panggang 50 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke bagian tengah roti keluar bersih.
- Angkat panci dari oven dan diamkan selama 10 menit. Untuk mengeluarkan roti, hati-hati balikkan panci — roti harus jatuh keluar, jadi pastikan Anda mendukungnya dengan tangan Anda yang lain. Biarkan roti dingin di rak kawat pada suhu kamar.
Untuk sajian sungguhan, sajikan roti pisang ini dengan saus cumi vanili lezat yang disebut creme anglaise .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 510 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Sodium | 772 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 9 g |