Muffin blueberry ini mudah disiapkan dan dipanggang, dan mereka membeku dengan indah. Buat terlebih dahulu dan siapkan untuk dipanaskan kembali untuk tamu.
Top ini muffin blueberry lembab dengan beberapa gula vanili atau campuran gula kayu manis sederhana (lihat di bawah).
Apa yang Anda Butuhkan
- 7 sendok makan mentega tawar (meleleh dan didinginkan)
- 2/3 cangkir gula
- 2 telur besar
- 2/3 cangkir susu
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 sendok teh ekstrak almond
- 2 cangkir (9 ons) tepung serbaguna
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 gelas blueberry (segar atau beku)
- 1 sendok makan gula (dicampur dengan 1/2 sendok teh kayu manis atau 1/4 sendok teh ekstrak vanila)
Cara Melakukannya
- Lemak dengan murah hati 12 cangkir muffin atau semprot dengan semprotan masak anti lengket atau semprot kue.
- Panaskan oven sampai 375 °.
- Dalam mangkuk mixer listrik, gabungkan mentega cair dan gula. Kocok hingga halus dan tercampur rata. Kocok telur, lalu perlahan-lahan kocok dalam susu dan vanila dan ekstrak almond.
- Dalam mangkuk lain, campurkan tepung dengan baking powder, soda, dan garam. Perlahan kocok ke dalam campuran pertama hingga tercampur rata.
- Dengan sendok atau spatula karet, lipat dengan lembut blueberry.
- Isi gelas muffin yang disiapkan sekitar 2/3 penuh. Untuk muffin seragam, gunakan sendok 1/4-cup atau gelas ukur untuk mengukur adonan.
- Jika diinginkan, taburi dengan campuran 1 sendok makan gula dan sekitar 1/2 sendok teh kayu manis. Atau taburkan sedikit gula vanila di atas muffin.
- Panggang selama 18 hingga 21 menit, atau sampai muffin berwarna kecoklatan dan tusuk gigi keluar bersih saat dimasukkan ke pusat muffin.
- Biarkan dingin dalam panci di atas rak selama 10 menit. Menggunakan pisau mentega, lepaskan muffin dengan hati-hati dari cangkir muffin dan pindahkan ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya. Sajikan segera atau bekukan Muffin yang didinginkan pada rak atau loyang, lalu pindahkan ke kantong dan label freezer. Mencairkan suhu ruangan atau panas dalam microwave atau oven.
- Untuk memanaskan kembali muffin beku, letakkan muffin yang tidak terbungkus pada handuk kertas atau piring kertas dan microwave dengan daya penuh selama sekitar 25 hingga 30 detik.
- Untuk memanaskan kembali muffin beku di dalam oven, bungkus dalam foil dan panaskan pada 350 ° selama sekitar 10 hingga 15 menit.
Membuat 1 lusin muffin.
Tips Ahli
- Baking powder dan soda berinteraksi dengan cepat ketika dikombinasikan dengan bahan basah, jadi oven sudah dipanaskan dan panci siap sebelum Anda menyelesaikan adonan. Campurkan semua bahan kering secara terpisah dan aduk rata; tambahkan campuran kering ke dalam bahan basah yang dicampur dengan baik dan aduk sampai melembab. Masukkan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan dan panggang seperti yang diarahkan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 249 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Sodium | 1,034 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 6 g |