Ini adalah makanan sarapan yang luar biasa atau bahkan sempurna sebagai pengiring untuk hidangan berbahan dasar saus. Menulis resep ini membawa kembali kenangan indah Kakek saya (yang adalah juru masak hebat dan salah satu sahabat saya) membuat Cheela untuk saya! Hari hari menyenangkan! Resep ini melibatkan perendaman Moong dalam semalam sehingga menjadi faktor yang menjadi waktu persiapan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir pecah
- moong lentil tanpa kulit - lihat tautan di bawah untuk gambar Moong
- 2 cabai merah kering
- 1 sendok teh biji jinten
- 1/4 sendok teh bubuk asafetida
- Sepotong jahe 2 inci, diparut halus
- 2 cabai hijau cincang halus (opsional)
- 1/2 cangkir ketumbar segar cincang halus
- Garam secukupnya
- Minyak sayur, kanola atau bunga matahari (untuk menggoreng)
Cara Melakukannya
- Cuci bersih Moong dengan air mengalir. Masukkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan cabe merah kering, biji cumin dan bubuk asafetida. Aduk rata dan tambahkan air hangat secukupnya untuk menutup Moong sepenuhnya. Biarkan semalaman untuk berendam.
- Keesokan paginya, tiriskan air, giling parutan dan bumbu yang direndam dengan itu, dalam food processor untuk mendapatkan pasta yang bagus. Tambahkan air hanya sebagai diperlukan untuk mendapatkan konsistensi adonan pancake - tebal tetapi 'pour-able'. Tambahkan jahe parut, ketumbar cincang dan garam secukupnya lalu aduk rata.
- Panaskan wajan atau panci berat dengan pemanas sedang. Saat panas, tambahkan beberapa tetes minyak goreng ke dalamnya dan aduk untuk melapisi semua sisi panci. Sekarang tuangkan sesendok penuh adonan ke dalam panci dan gunakan sendok dengan ringan untuk menyebarkan adonan ke bentuk lingkaran dari pusat ke arah luar. Buat lingkaran dengan diameter kira-kira 6 inci. Masak selama 1 menit.
- Gerimis dengan sedikit minyak dan angkat pinggiran Cheela agar minyak bisa masuk ke bawahnya. Balik sekarang dan masak sampai sisi lain juga emas.
- Hapus dari panci dan sajikan segera dengan chutney pilihan Anda. Saya menyukainya dengan Mint-Coriander Chutney ! Kamu juga bisa mengisi Cheelas dengan paneer segar parut!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) |
|---|
| Kalori | 408 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 282 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat makanan | 13 g |
| Protein | 26 g |
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)