Bumbu perendam ini menggabungkan rasa jalapeno dengan bawang putih dan menambah bumbu untuk memotong daging atau sayuran. Jangan khawatir karena terlalu panas, sekali diunggulkan, jalapenos kehilangan banyak panas. Namun, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah paprika yang digunakan sesuai selera Anda atau cukup masukkan biji-biji untuk bumbu yang lebih panas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas air
- 1 gelas cuka (anggur merah)
- 4 cabai jalapeno sedang
- 3 siung bawang putih (kupas)
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh cabai (merah, tanah)
- 1/2 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
1. Potong jalapeños menjadi dua dan buang batang dan bijinya. Saya merekomendasikan menggunakan sarung tangan dapur bersih untuk pekerjaan ini. Potong jalapeno dibagi menjadi empat bagian. Tempatkan potongan jalapeños dan kupas bawang putih dalam blender dengan 2 sendok makan air. Grind menjadi bubur.
2. Tambahkan sisa air dan sisa bahan rendaman. Lanjutkan pencampuran sampai campuran tercampur dengan baik. Biarkan bumbu direndam dalam blender selama 5 menit.
Hati-hati lepaskan tutupnya dan biarkan selama 2-3 menit lagi sebelum digunakan.
3.Untuk mengasinkan: Biarkan daging seperti daging sapi, babi, domba, unggas, dan permainan merendam selama sekitar 2 hingga 6 jam. Rendam ikan dan sayuran selama 30 menit. Simpan bumbu perendam dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 3 hari setelah persiapan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 12 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 196 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |