Chutney mint-coriander adalah bumbu sederhana dan mudah dibuat yang sempurna untuk digunakan sebagai saus dengan irisan daging dan samosa atau untuk disajikan dengan hidangan utama seperti biryani . Lempar dan aduk beberapa bahan sederhana - termasuk mint, ketumbar, bawang putih dan cabai - dan dalam 15 menit Anda akan memiliki bumbu lezat untuk digunakan dengan banyak hidangan India - seperti roti chutney veggie yang renyah dan mint.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ikat
- mint (sekitar 3,5 ons / 100 gram)
- 1 tandan ketumbar (sekitar 3,5 ons / 100 gram)
- 5 siung bawang putih
- 1 buah jahe 1 inci
- 2 cabai hijau
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh air jeruk nipis
Cara Melakukannya
- Potong akar dari ketumbar serta batang tebal dari mint dan buang. Anda sekarang harus memiliki ketumbar dan mint yang cukup untuk mengisi 1 1/2 hingga 2 cangkir dengan masing-masing.
- Kupas bawang putih dan jahe dan buang tangkai dari cabai hijau.
- Cuci semua bahan ini secara menyeluruh.
- Hancurkan bahan-bahannya - termasuk garam, yang dapat Anda tambahkan lebih banyak nanti agar sesuai dengan selera Anda - menjadi pasta yang halus dalam food processor.
- Dinginkan dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 84 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 78 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 4 g |