Meskipun tidak ada aturan tentang jenis mie apa yang harus digunakan untuk hidangan mie umur panjang Cina Tahun Baru, misua ( miswa atau mee swa ) disajikan selama perayaan (termasuk Tahun Baru Imlek) dan acara-acara khusus (seperti ulang tahun) di Tiongkok , Singapura, Malaysia, Indonesia, Vietnam, Filipina dan Taiwan.
Apa itu misua ? Ini adalah mie gandum tipis yang membutuhkan waktu sekitar lima menit untuk dimasak. Masak misua lebih lama dan pati akan mengentalkan sup sementara mie berubah menjadi basah. Seperti yang dijual di bahan makanan Asia, misua datang dalam gulungan bundel. Mi sangat melimpah saat memasak jadi, sebagai panduan, gunakan satu bundel untuk melayani dua.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan
- minyak kacang
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 2 bawang merah, diiris
- 1 tomat, potong dadu
- 2 sampai 3 jamur kuping kayu kering, direndam dalam setengah cangkir air panas hingga lunak kemudian iris tipis
- 2 hingga 4 cangkir kaldu ayam
- 1 paket misua
- sekelompok sayuran hijau (bayi
- bok choy atau
- wom bok adalah pilihan bagus)
- kecap ikan, secukupnya
- lada hitam, secukupnya
- 1 sendok teh
- saus tiram
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak kacang dalam pot. Tumis bawang putih cincang, irisan bawang merah dan potong dadu tomat sampai melunak.
- Tambahkan jamur kuping kayu ke pot.
- Tuangkan kaldu ayam dan didihkan.
- Tambahkan misua dan sayuran hijau. Bumbui dengan saus ikan, lada hitam, dan saus tiram. Biarkan mendidih selama dua hingga tiga menit atau sampai mie dan sayuran menjadi lemas. Matikan api. Tutup panci dan biarkan semuanya selesai dimasak di sisa panas selama dua hingga tiga menit.
- Rasakan kaldu. Sesuaikan bumbu, jika perlu.
- Sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 1,687 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 16 g |