Saus Barbekyu Alabama tradisional ini menggunakan mayones sebagai alasnya daripada buah tomat atau buah. Ini sangat berbeda dengan saus barbekyu tradisional yang lebih kita kenal. Seperti banyak saus barbekyu Anda ingin menerapkan ini hanya pada akhir memanggang atau merokok Anda. Ini akan rusak dan terpisah jika dipanaskan terlalu lama. Gunakan saus ini pada ayam yang ditarik dan iris kalkun. Namun, itu juga berfungsi dengan baik pada babi asap. Alabama White Barbecue Sauce memiliki rasa yang tajam dan kaya yang merupakan tambahan yang bagus untuk sebagian besar makanan panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir / 475 mL mayones
- 1 cangkir / 240 mL cuka sari apel
- 2 sendok makan / 30 mL jus lemon
- 1/4 cangkir / 45 mL lada hitam
- 1 sendok teh / 5 mL garam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cabe rawit
Cara Melakukannya
1. dalam mangkuk sedang, gabungkan mayones dengan cuka sari dan jus lemon dengan whisk hingga berwarna krem. Jika Anda tidak ingin saus cukup tart, gunakan setengah dari jumlah cuka sari apel. Aduk cabe rawit, garam, dan lada hitam.
2. Kuas ringan di atas ayam, kalkun atau babi selama beberapa menit terakhir memanggang. Namun, saus barbekyu ini juga bagus sebagai saus, jadi siapkan beberapa sebelum Anda mulai memanggang untuk disajikan di atas meja.
Jika membuat roti isi ayam, masukkan ayam ke dalam mangkuk besar, tambahkan saus barbekyu Alabama dan aduk rata untuk melapisi. Sajikan segera.
3. Campuran yang tidak digunakan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 3-4 hari setelah persiapan awal.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 184 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |