Quinoa dan bayam bayam - vegetarian dan bebas gluten dan sempurna untuk makan siang tanpa daging, atau sarapan orang dewasa saat bepergian. Tinggi protein untuk vegetarian , dan cara yang bagus untuk menggunakan quinoa sisa .
Ingin tahu apakah vegetarian makan telur atau tidak? Lebih lanjut tentang perdebatan apakah telur itu vegetarian atau tidak , ditambah tambahkan pendapat Anda sendiri di sini .
Lihat juga: Resep sarapan quinoa lebih banyak
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir quinoa
- 2 gelas air (atau
- kaldu sayuran )
- 4 oz. bayam (sekitar 1 cangkir, dikemas dengan longgar)
- 1/2 bawang (cincang)
- 2 telur
- 1/4 cangkir keju parut (saya menggunakan Swiss)
- 1/2 sdt. oregano (atau thyme)
- 1/2 sdt. bubuk bawang putih
- 1/2 sdt. garam
Cara Melakukannya
- Campurkan air dan quinoa dalam panci sedang dan didihkan. Tutup dan masak selama sekitar sepuluh menit, atau sampai quinoa benar-benar matang dan cairan sudah terserap. Hapus dari panas dan sisihkan.
- Dalam panci yang tidak lengket, panaskan bawang selama beberapa menit, sampai lunak, lalu tambahkan bayam, masak sampai bayam hampir tidak layu, sekitar dua menit. Jangan tergoda untuk terlalu lama mengonsumsi bayam! Hapus dari panas.
- Pra-panaskan oven hingga 350 F dan lumuri sedikit panci muffin.
- Dalam mangkuk besar, kombinasikan quinoa matang, bayam matang dan bawang, telur, keju, oregano atau thyme, bubuk bawang putih, garam dan lada, aduk hingga rata.
- Masukkan campuran ke dalam loyang muffin yang disiapkan sekitar 1/4 cangkir setiap kali, berhati-hatilah agar tidak sampai melimpahi.
- Letakkan panci di oven dan panggang selama 20 menit.
Nikmati quinoa buatan sendiri, bayam dan keju Anda!
Informasi gizi (dari CalorieCount), per muffin, berdasarkan 10 muffin:
Kalori: 89; Total Fat 2.8g; Lemak Jenuh 1.0g; Kolesterol 36mg; Natrium 157mg; Total Karbohidrat 11,5g; Serat Makanan 1,5g; Protein: 4,5g; Vitamin A 23% • Vitamin C 7% Kalsium 5% • Besi 7%
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Lemak total | 3 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |