Kentang adalah makanan kenyamanan klasik, baik yang dihaluskan, dipanggang, dibungkus, dipanggang atau direbus. Jangan biarkan semua garam di pusat kota New York ini membuat Anda takut. Tujuannya adalah menaikkan titik didih air sehingga kentang memasak pada suhu yang lebih tinggi. Hasilnya adalah kentang yang dibumbui dengan sempurna dengan tekstur krim. Sajikan dengan mentega cair atau aduk dengan rempah segar untuk hidangan sisi kentang yang enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 pon
- kentang baru (atau kentang kecil, putih, emas atau merah)
- 2 cangkir garam meja (atau 4 cangkir garam halal)
- 5 1/2 liter air
- 1 cangkir (2 batang) mentega (potong irisan tipis)
Cara Melakukannya
- Bersihkan dan bilas kentang; cadangan. Jangan gunakan kentang besar yang dipotong kecil-kecil untuk resep ini karena kulit melindungi kentang dari menyerap terlalu banyak garam .
- Bawa garam dan air mendidih dalam ketel besar. Tambahkan kentang dengan hati-hati. Rebus hingga fork-tender, sekitar 20 hingga 30 menit tergantung ukuran kentang.
- Tiriskan kentang secara menyeluruh dalam saringan. Pindahkan kembali ke ceret yang kering dan tempatkan dengan api kecil. Masukkan mentega dan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Ketika mentega dilelehkan, aduk semuanya bersama dan sajikan.
- Jika Anda membuat kentang asin untuk kelompok besar, masukkan kentang ke dalam mangkuk kertas, taburkan sedikit mentega di atasnya dan sajikan dengan tusuk gigi.
Melayani Saran
Ini kentang garam juga menambahkan bobot yang tepat untuk flounder panggang atau halibut, cod goreng atau ikan lele. Sayuran hijau dengan pakaian minim atau diracik dengan saus cheesy melengkapi menu.
Padukan makanan daging sapi dengan anggur merah besar seperti zinfandel, malbec, shiraz atau cabernet sauvignon. Jika Anda menyajikan daging babi atau ayam, umumnya anggur putih kering adalah yang paling harmonis. Pikirkan sauvignon blanc, pinot grigio atau chardonnay. Sama berlaku untuk makanan laut.
Makanan Amerika klasik dan sederhana seperti ini membutuhkan makanan penutup sederhana namun berkesan yang mengakhiri makanan dengan titik penjelasan. Beberapa pilihan mewah: kue lapis cokelat-bourbon, kue karamel dengan buttercream atau krim keju frosting, kue wortel, tart apel Prancis atau cheesecake apel karamel.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 18.882 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 4 g |