Kentang-kisi bergigi ini dipanggang dengan saus putih berbumbu dasar. Kentang dengan lembut direbus dalam saus sebelum casserole dipanggang.
Kentang bergigi sangat serbaguna. Casserole cocok untuk banyak kemungkinan tambahan. Daun bawang atau bawang hijau memberi warna pada casserole, atau tumis bawang dengan mentega sebelum Anda menambahkan tepung. Dan kentang yang bergigi membuat hidangan utama yang sehat dengan tambahan keju dan ham atau daging babi potong dadu.
Lihat kiat dan variasi untuk beberapa kiat persiapan, saran substitusi, dan ide untuk tambah pasang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok makan tepung serba guna
- 1 1/2 sampai 2 sendok teh garam kosher
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 3 cangkir susu
- 6 cangkir kentang diiris tipis
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 375 F,
Mentega loyang 2 1/2-liter.
Dalam panci besar di atas api sedang-rendah, lelehkan mentega. Saat mentega panas, aduk tepung. Masak, aduk, selama 2 menit. Aduk susu, garam, dan lada hitam yang baru digiling ke dalam saus. Lanjutkan memasak dan aduk sampai saus kental dan berbuih. Rasakan dan sesuaikan garam, secukupnya.
Tambahkan irisan kentang ke saus. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 8 menit.
Jangan sampai mendidih.
Pindahkan kentang dan saus loyang yang sudah disiapkan. Panggang, buka tutupnya, di oven yang dipanaskan selama sekitar 45 menit, atau sampai kentang empuk.
Resep untuk kentang bergigi ini cukup untuk 6 hingga 8 orang.
Tips
- Gunakan mandolin atau pengolah makanan yang dilengkapi dengan cakram pengiris untuk membuat irisan tipis kentang.
- Beberapa varietas kentang lebih baik dari yang lain dalam kentang bergigi. Untuk tekstur terbaik, gunakan Yukon Gold, kentang putih atau merah bulat, atau putih panjang.
Variasi
- Tambahkan 1 sendok makan mentega ekstra ke panci; Tumis 1/2 cangkir bawang bombay cincang di mentega sampai tembus pandang. Tambahkan tepung dan lanjutkan dengan resepnya.
- Tambahkan 1/2 cangkir bawang hijau iris ke saus bersama dengan kentang iris.
- Tambahkan 1 cangkir keju cheddar parut ke dalam saus; tambahkan kentang dan lanjutkan dengan resepnya.
- Taburkan sekitar 1/2 cangkir keju cheddar parut di atas casserole sekitar 10 menit sebelum selesai.
- Untuk membuat hidangan utama ini, tambahkan sekitar 1 cangkir ham potong dadu ke dalam saus dan taruh casserole dengan keju parut sekitar 10 menit sebelum casserole selesai.
- Potong satu siung besar bawang putih menjadi dua. Gosok loyang dengan potongan sisi bawang putih untuk memberikan rasa bawang putih halus bergigi kentang. Mentega loyang seperti yang diarahkan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Crock Pot Scalloped Potatoes With Cheese
Kentang Goreng Kentang dengan Ham
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 735 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 6 g |