Kentang tumbuk ini cepat dan sederhana untuk disiapkan dan dimasak. Kentang dengan cepat dimasak dalam microwave lalu dihaluskan dengan susu, mentega, dan bumbu.
Gunakan kentang yang sudah dikupas, russets, atau Yukon gold, atau gunakan scrubbed, kentang merah yang tidak dikupas. Ini adalah cara yang bagus untuk membuat kentang tumbuk buatan sendiri ketika Anda kekurangan waktu atau memiliki pilihan memasak terbatas.
Pilihan cepat lainnya untuk kentang adalah resep kentang tumbuk menggunakan panci instan atau pressure cooker listrik.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 kilogram kentang, kupas, potong kecil-kecil
- 3/4 hingga 1 cangkir susu atau krim ringan
- 4 hingga 6 sendok makan mentega, atau secukupnya
- Garam dan merica, secukupnya
Cara Melakukannya
- Bilas potongan kentang yang dikupas; taruh dalam mangkuk besar yang aman untuk microwave. Saya menggunakan ukuran pyrex besar, tetapi piring casserole atau mangkuk besar bisa digunakan juga.
- Tutupi piring atau mangkuk dengan bungkus plastik dan potong ventilasi kecil di bagian atas agar uap bisa keluar.
- Microwave pada TINGGI selama 8 hingga 11 menit, atau sampai kentang lunak.
- Dengan pemegang panci atau sarung tangan oven, lepaskan mangkuk dengan hati-hati dari microwave. Jika perlu, pindahkan ke mangkuk yang lebih besar untuk menumbuk.
- Panaskan 3/4 cangkir susu dengan 4 sendok makan mentega dalam microwave sampai mentega meleleh atau hampir meleleh.
- Jika diinginkan, masukkan kentang melalui alat pengiris sebelum menumbuk.
- Tambahkan campuran susu ke kentang panas dan mash dengan hand masher atau mixer portabel. Jika menggunakan mixer listrik, jangan overmix. Tambahkan lebih banyak susu dan mentega sesuai kebutuhan.
- Rasakan dan tambahkan garam dan lada. Blender dengan baik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 5 g |