Resep klasik untuk broil London ini direndam dalam campuran anggur dan balsamic cuka yang fantastis. Jika Anda benar-benar ingin membuatnya otentik cobalah menggunakan steak panggul .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 siung bawang putih besar, cincang
- 1/2 sendok makan (7,5 mL) garam laut
- 1/2 cangkir (120 mL) anggur merah kering
- 1/4 gelas (60 mL)
- cuka balsamic
- 1/4 cangkir (60 mL) kecap natrium rendah
- 1 sendok makan (15 mL) madu
- 1 sendok teh (5 mL) lada hitam kasar
- 1 sendok teh (5 mL) saus Worcestershire
- 2 pon (900 g) ayam broiler top-round - tebal 1 1/2 inci
Cara Melakukannya
1. Campurkan semua bahan rendaman, aduk rata untuk melarutkan garam. Dalam tas plastik yang bisa ditutup rapat, gabungkan London broil dengan bumbu perendam. Segel kantong, tekan keluar udara berlebih. Rendam, dinginkan, sesekali berputar, selama 4 hingga 6 jam.
2. Siapkan grill. Hapus steak dari bumbu perendam, biarkan menetes berlebih, dan panggang di rak diminyaki set 5 atau 6 inci di atas bara api, selama 8 hingga 10 menit di setiap sisi untuk yang sedang langka.
3. Pindahkan steak ke talenan , tutup dengan foil dan diamkan 10 menit sebelum mengukir. Potong melintasi butir.
4. Jika tertarik dengan saus saji untuk bubur London, cukup gandakan resep bumbu. Tempatkan setengah dengan daging untuk merendam. Tempatkan setengah lainnya dalam panci kecil dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas dan didihkan selama 8 menit dengan api kecil. Aduk sering. Perhatikan apakah ada pembakaran dan sesuaikan panas dengan benar. Saus harus cukup untuk melapisi bagian belakang sendok. Hapus dari panas dan sajikan hangat dengan daging matang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 466 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodium | 1.951 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 64 g |