Chivito adalah sandwich nasional Uruguay. Pentingnya di negara ini setara dengan hamburger di Amerika Serikat, ikan dan keripik di Inggris, sandwich Kuba di Kuba, dan steak di Argentina. Sandwich ini bukan untuk pingsan hati atau nafsu makan, juga.
Chivito (yang diterjemahkan sebagai "kambing kecil") adalah sandwich serius yang diisi dengan daging. Bahan bintang adalah sepotong churrasco , yang merupakan irisan tipis daging sapi panggang. Ini atasnya dengan irisan ham, bacon, selada, tomat, keju mozzarella leleh, dan telur goreng.
Anda mungkin ingin makan ini tanpa menyertai karena itu adalah makanan seimbang dalam dirinya sendiri, dengan banyak protein, sayuran, dan roti. Jika Anda menginginkan sebuah sisi, pilih sesuatu yang sederhana seperti selada cole, kentang goreng, atau onion ring. Bir adalah cara yang bagus untuk mencuci semuanya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 potong daging asap
- 2 daging sapi fillet steak (atau 4 iris tipis
- steak panggang )
- Garam (kasar, secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- 1–2 sendok makan mentega
- 4 butir telur
- 4 roti lapis (sangat besar seperti gulung ciabatta besar)
- 4 sendok makan saus tomat
- 4 sendok makan mayones
- 1 kepala selada
- 4 iris ham (potongan deli)
- 4 irisan tomat
- 4 potong keju mozzarella
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar dengan api sedang, masak irisan bacon hingga renyah. Sisihkan di atas tisu untuk menjadi dingin.
- Jika Anda menggunakan steik, tiriskan sisa lemak bacon dari wajan. Iris setiap fillet menjadi setengah melintang untuk membuat 2 steak tipis dari masing-masing.
- Taburi dengan garam kasar dan lada hitam. Gunakan palu untuk menumbuk steak bahkan lebih tipis.
- Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi hingga panas dan letakkan steak di atas wajan. Masak selama sekitar 2 menit per sisi, atau sampai mencapai kematangan yang diinginkan. Taruh di atas tisu untuk menjadi dingin.
- Bersihkan wajan dengan bersih. Lelehkan mentega di atas api sedang dan goreng telur-telurnya hingga menjadi matang sesuai dengan preferensi Anda.
- Panaskan ayam pedaging Anda.
- Sebarkan bagian dalam roti dengan saus tomat dan mayones. Tempatkan potongan selada di bagian bawah roti.
- Atas dengan masing-masing sandwich dengan 2 potong daging asap, sepotong daging sapi, sepotong ham, sepotong tomat, dan sepotong mozzarella.
- Letakkan sandwich yang tidak tertutup di bawah broiler sebentar untuk mencairkan keju. Tetap awasi sandwich sehingga keju tidak terbakar.
- Keluarkan sandwich dari oven dan letakkan telur goreng di atas keju, lalu tutup dengan setengah roti lainnya. Sajikan segera.
Tepung opsional termasuk bawang masak, zaitun, lada, dan acar. Golf Salsa, campuran saus tomat dan mayones yang populer di Argentina dan Uruguay, adalah bumbu yang sempurna untuk sandwich ini.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1314 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 259 mg |
| Sodium | 1,037 mg |
| Karbohidrat | 268 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 18 g |