Lasagna Vegan Dengan Saus Putih Jambu

Lasagna vegan dengan saus putih jambu mete bukan saus berbahan dasar tomat - ya, itu benar, sama sekali tidak ada tomat dalam resep lasagna vegan putih ini!

Ada banyak cara untuk membuat lasagna vegan buatan sendiri, dan ini jelas bukan yang tercepat. Namun, jika Anda memasak untuk hidangan khusus, meluangkan waktu untuk menyiapkan saus putih buatan sendiri dengan basis jambu mete membuat hidangan ini sangat memanjakan. Mete mentega sangat mahal ketika dibeli di toko, meskipun cukup sederhana untuk membuat sendiri di rumah. Mentega almond jauh lebih terjangkau dan merupakan pengganti yang masuk akal, tapi menurut saya, rasa mentega kacang mentel cukup untuk membenarkan biaya tambahan!

Dicetak ulang dengan izin dari Cookbook Vegan Segalanya.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1/2 bawang, potong dadu
• 4 siung bawang putih cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 (10 ounce) kotak bayam beku, dicairkan dan ditekan untuk menghilangkan kelembaban
• 1/2 sendok teh garam
• Tahu 1 blok keras, hancur
• 3/4 cangkir
• mentega mente atau mentega almond
• 2 cangkir susu kedelai
• 1 sendok makan miso
• 1 sendok makan kecap
• 2 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan ragi gizi
• 2 sendok teh bubuk bawang
• 1 (12 ons) paket mie lasagna

Cara Melakukannya

1. Tumis bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun hingga lunak, sekitar 4–5 menit.
2. Tambahkan bayam dan garam, aduk hingga rata dan masak sampai bayam dipanaskan.
3. Tambahkan tahu yang hancur dan aduk rata. Biarkan dingin sepenuhnya.
4. Dalam panci kecil di atas api kecil, campurkan mentega mete atau almond, susu kedelai, miso, kecap, jus lemon, ragi gizi, dan bubuk bawang hingga halus dan lembut.
5. Siapkan mie lasagna sesuai dengan instruksi kemasan, jika diperlukan, dan panaskan oven hingga 350 ° F.

1. Dalam panci lasagna berminyak, letakkan lapisan tipis saus mete putih dan kemudian lapisan mie. Selanjutnya, tambahkan bayam dan lebih banyak saus putih kacang mete, lalu satu lapis mie, terus sampai semua bahan habis. Lapisan atas harus berupa bayam dan kemudian saus.
2. Panggang selama 40 menit, atau sampai selesai. Biarkan dingin selama setidaknya 10 menit sebelum disajikan, untuk memungkinkan lasagna diatur.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	597
Lemak total	36 g
Lemak jenuh	16 g
Lemak Tak Jenuh	13 g
Kolesterol	61 mg
Sodium	943 mg
Karbohidrat	54 g
Serat makanan	5 g
Protein	18 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)