Lasagna ini adalah perayaan sayuran! Sayurannya dilapisi dengan campuran ricotta, keju mozzarella, dan saus ala Alfredo dengan keju Parmesan.
Ini dibuat dengan berbagai sayuran, termasuk paprika, wortel, jamur, zucchini, dan brokoli.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk saus Alfredo:
- 8 ons mentega
- 1 1/2 cangkir
- whipping cream
- Lada putih secukupnya (baru digiling)
- 1 1/2 cangkir keju Parmesan (parut segar)
- Untuk Campuran Ricotta:
- 2 cangkir keju ricotta
- 1/3 cangkir keju Parmesan (parutan)
- 3/4 cangkir mozzarella (diparut)
- 2 sendok makan bawang hijau (diiris)
- 2 sendok teh peterseli segar (cincang)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh kemangi kering
- 1/4 sendok teh oregano kering
- 1 1/4 cangkir saus Alfredo (disiapkan)
- Untuk Sayuran:
- 4 cangkir jamur (diiris)
- 2 cangkir wortel (cincang)
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 1 sendok makan mentega
- 2 cangkir paprika (merah, dipotong atau diiris)
- 1 cangkir paprika (hijau, dipotong atau diiris)
- 2 cangkir zucchini (diiris)
- 4 cangkir brokoli (kuntum bunga)
- 12 sampai 15 mie lasagna (lihat paragraf pertama dari instruksi)
- 18 irisan mozzarella
Cara Melakukannya
- Tata potongan lasagna kering yang cukup dalam loyang berukuran 9 x 13 inci untuk memastikan Anda memiliki cukup untuk membuat 3 lapisan penuh, dengan sedikit tumpang tindih pada setiap lapisan. Hapus strip kering dan masak sesuai dengan instruksi paket sampai empuk; menguras.
- Saus - Panaskan air sampai mendidih di bagian bawah double boiler. Tambahkan mentega, krim, dan merica ke atas panci dan letakkan di atas air mendidih sampai mentega benar-benar meleleh; aduk di Parmesan hingga meleleh dan dicampur. Matikan api dan keluarkan panci bagian atas; sisihkan untuk mendinginkan. Ukur 1 1/4 cangkir saus; menyisihkan. Masukkan sisa saus ke dalam wadah dan simpan dalam lemari pendingin sampai hampir waktu penyajian.
- Ricotta Filling - Dalam mangkuk, campurkan keju ricotta, 1/3 cup keju Parmesan, 3/4 cangkir parutan Mozzarella, 2 sendok makan bawang hijau, 2 sendok teh peterseli cincang, 1/2 sendok teh garam, 1/8 sendok teh lada, 1/4 sendok teh setiap basil dan oregano, dan 1 1/4 cangkir saus Alfredo didinginkan yang sudah jadi. Blender dengan baik. Menyisihkan.
- Panaskan oven hingga 375 F (190 C / Gas 5).
- Sayuran - Dalam wajan berat, tumis jamur, wortel, dan 1 cangkir bawang cincang dalam 1 sendok makan mentega sampai lunak, sekitar 8 hingga 10 menit. Tambahkan paprika merah dan hijau, zucchini, dan brokoli; aduk agar tercampur dengan baik.
- Assembly - Grease bawah dan sisi loyang 9x13x2 inci. Tata 4 buah lasagna yang sudah dimasak untuk menutupi seluruh dasar loyang. Sebarkan 1 1/4 cangkir campuran Ricotta secara merata di atas strip. Tutup dengan setengah campuran sayuran dan sebarkan secara merata. Tutupi lapisan sayuran dengan 9 potong keju Mozzarella. Ulangi pelapisan ini. Lapisi lapisan kedua irisan mozzarella dengan strip lasagna dan olesi merata dengan 1 1/4 cangkir campuran keju ricotta sampai selesai.
- Oleskan atau semprotkan selembar kertas foil dengan semprotan sayuran dan tutup loyang dengan rapat dengan kertas timah, semprotkan ke bawah.
- Panggang lasagna selama sekitar satu jam, atau sampai suhu internal mendaftarkan 165 ° pada termometer baca instan. Angkat dari oven dan diamkan selama 5 menit, tertutupi, sebelum memotong dan melayani.
- Panaskan saus Alfredo yang sudah disiapkan dan sesendok sedikit di atas setiap porsi.
Anda Mungkin Juga Menyukai:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 652 |
| Lemak total | 45 g |
| Lemak jenuh | 27 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodium | 3,802 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 35 g |