Ini adalah resep ayam slow cooker yang mudah, tanpa repot, dibuat dengan pilihan bagian ayam dan hanya 3 bahan tambahan (ditambah garam dan merica). Gunakan potongan ayam utuh, kaki ayam, atau kombinasi paha dan stik drum. Ayam dapat disajikan sebagai hidangan utama, atau dapat dikeluarkan dari tulang dan diparut untuk sandwich. Sajikan ayam suwir dengan roti dengan beberapa saus.
Jika Anda menggunakan potongan yang sangat besar, seperti potongan ayam, masaklah dengan suhu tinggi selama 1 jam dan kemudian ubah pengaturan menjadi rendah dan teruskan memasak selama sekitar 2 1/2 hingga 4 1/2 jam lebih lama. Mulai suhu 1 jam lebih tinggi akan memastikan ayam bangun dengan suhu yang aman dengan cepat.
Ada beberapa variasi rasa yang patut Anda coba. Daripada saus tomat, gunakan saus barbekyu favorit Anda yang dibeli atau buatan sendiri . Atau tambahkan satu sendok teh atau dua cairan asap dan 2 sendok teh saus Worcestershire untuk mendapatkan rasa barbekyu itu. Atau menendangnya dengan 1/2 sendok teh (atau lebih) serpih lada merah hancur untuk panas. Potongan paprika merah dan / atau hijau dapat ditambahkan untuk rasa dan warna. Lapisi potongan lada bersama dengan irisan bawang.
Sajikan ayam dengan salad kentang atau kentang panggang dan sayuran kukus untuk makanan keluarga yang memuaskan. Jika Anda membuat sandwich dengan ayam suwir dan saus, sajikan dengan kacang panggang dan coleslaw.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 bawang besar
- 3 hingga 4 pon bagian ayam
- 1/2 sendok teh garam kosher
- Bubuk lada hitam, secukupnya
- 1 cangkir
- saus tomat
- 1 cangkir cola (atau Dr. Pepper)
Cara Melakukannya
- Potong ujung bawang, kupas, lalu potong setengah memanjang. Iris bagiannya dengan tipis.
- Tempatkan setengah irisan bawang di bagian bawah tumisan panci masak.
- Tempatkan potongan ayam pada lapisan bawang. Taburkan sedikit garam halal dan lada hitam yang baru digiling.
- Atas ayam dengan sisa bawang iris.
- Dalam mangkuk kecil atau ukuran 2 cangkir, kombinasikan saus tomat dan cola atau Dr. Pepper. Aduk hingga rata.
- Tuangkan campuran cola dan saus tomat di atas potongan ayam di slow cooker.
- Tutup panci dan masak dengan suhu rendah selama 4 1/2 hingga 7 jam, atau sampai ayam benar-benar matang tetapi belum berantakan. Jika Anda menginginkannya rusak, pergilah untuk waktu yang lebih lama. Suhu aman minimum untuk ayam adalah 165 F (73,9 C). Jika ragu, periksa kematangan dengan termometer makanan instan yang dimasukkan ke dalam bagian paling tebal dari ayam (tidak menyentuh tulang).
- Sajikan potongan utuh dan bawang di piring dengan saus atau hancurkan ayam dan sajikan dengan saus pada roti.
Tips
- Untuk memberi warna pada ayam dan membuat kulit agak renyah, letakkan potongan-potongan itu di atas loyang berlapis foil dan taruh di bawah panggangan — sekitar 4 inci dari sumber panas — selama sekitar 2 hingga 5 menit, atau sampai kecoklatan.
- Untuk mengentalkan saus dan mengonsentrasikan rasa, keluarkan ayam ke piring dan jagalah agar tetap hangat . Skim lemak dari cairan dan saring ke dalam panci. Bawalah cairan yang dihilangkan lemak ke mendidih di atas api sedang-tinggi. Kurangi panas hingga sedang-rendah dan terus didihkan selama sekitar 3 hingga 5 menit, atau sampai saus dikurangi menjadi sekitar 1 1/4 gelas.
- Untuk presentasi yang menarik, taburkan peterseli cincang segar atau ketumbar di atas ayam.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 1087 |
Lemak total | 54 g |
Lemak jenuh | 15 g |
Lemak Tak Jenuh | 21 g |
Kolesterol | 332 mg |
Sodium | 1.154 mg |
Karbohidrat | 42 g |
Serat makanan | 10 g |
Protein | 109 g |