Musim semi sudah tiba dan kita baru memasuki musim pernikahan. Dengan semua kamar mandi dan pesta sepanjang tahun ini, memiliki resep masuk seperti ini adalah suatu keharusan. Kue bundt yang mudah dan elegan ini adalah makanan penutup yang sempurna atau waktu minum teh untuk disajikan di setiap pesta pernikahan. Bagian yang terbaik adalah, Anda dapat membuat kue bundt ini pada malam sebelum acara Anda karena menurut saya rasanya lebih baik di hari berikutnya.
Kue ini seperti batu tulis kosong untuk kreativitas dan koordinasi. Hiasi kue dengan buah segar musiman dan sajikan dengan sesendok krim kocok. Anda juga dapat dengan mudah mengoordinasikan kue ini dengan warna pernikahan melalui piring, serbet, dan dekorasi meja lainnya.
Resepnya berasal dari sepupu saya di Finlandia yang melayani ini di pesta pernikahannya pada tahun 1967! Di Finlandia, itu disebut "Murokakku." Tidak ada terjemahan langsung, tetapi ini dikenal sebagai kue kopi dasar yang sempurna untuk acara khusus.
Bahan rahasia dalam kue bundt ini adalah tepung kentang. Terbuat dari kentang yang dikupas dan dikeringkan lalu digiling menjadi serbuk halus, tepung kentang menarik dan menahan air, yang menghasilkan makanan panggang yang sangat lembab dan lezat.
Rasa khas dalam kue bundt ini berasal dari penambahan ekstrak almond ke adonan. Saya selalu menggunakan produk Nielsen-Massey saat memanggang, dan memiliki ekstrak vanili di tangan di dapur saya adalah keharusan mutlak. Saya menggunakan ekstrak almond mereka di kue ini juga dan hasilnya luar biasa.
Sebelum disajikan, bersihkan bundt cake dengan gula bubuk untuk presentasi yang elegan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 3/4 gelas mentega (dilunakkan)
- 2 gelas gula
- 4 butir telur
- 1 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 cangkir tepung kentang
- 2 sendok teh
- bubuk pengembang
- 1 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh ekstrak almond
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Hiasi: bubuk gula untuk membersihkan debu
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam mangkuk besar, krim mentega dan gula bersama-sama. Tambahkan telur, satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan.
- Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, baking powder, dan garam. Bekerja dalam 2 hingga 3 batch, gabungkan campuran tepung dengan campuran mentega. Setelah semua campuran tepung telah dimasukkan, campurkan ekstrak.
- Lambang Bundt dengan semprotan kue non-stick. Sendok adonan ke dalam panci bundt dan sebarkan secara merata. Panggang dalam oven pada 350 F selama 40 hingga 45 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih.
- Angkat dari oven dan dinginkan dalam panci di atas rak pendingin selama 15 menit. Setelah 15 menit, balikkan kue ke rak pendingin dan dinginkan sepenuhnya. Ketika siap untuk melayani, debu dengan gula bubuk.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 141 mg |
| Sodium | 231 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |