Roti panggang French labu ini membuat sarapan musim gugur yang luar biasa. Roti panggang Perancis sangat dibumbui, dengan labu yang cukup untuk membuatnya lembab dan beraroma.
Kudapan Prancis labu bergambar itu dibuat dengan roti adonan kayu manis, tetapi roti kismis, challah, atau roti brioche yang kaya akan menjadi pilihan yang sangat baik juga. Atau membuatnya dengan roti putih polos atau gandum.
Sirup sari apel hanya luar biasa pada roti Prancis ini, tetapi jika Anda kekurangan waktu, gunakan sirup maple atau sirup tebu emas.
Sajikan toast Perancis labu ini untuk sarapan khusus musim gugur, makan siang akhir pekan, atau sarapan pagi hari liburan bersama dengan sosis, ham, atau bacon.
Sirup semakin mengental saat dingin, jadi pindahkan ke kulkas agar cepat dingin atau membuatnya sehari sebelum atau beberapa jam sebelumnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Sirup Cider Bumbu:
- 1 sendok makan mentega
- 2 cangkir sari apel
- 1 cangkir gula cokelat
- 2 batang kayu manis (masing-masing sekitar 2 1/2 inci panjangnya)
- Untuk Toast Perancis Labu:
- 1/2 cangkir susu
- 1/2 cangkir labu (kalengan)
- 4 telur besar
- 2 sendok makan gula merah (dikemas, terang atau gelap)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh pala (tanah)
- 8 hingga 12 potong roti (lihat catatan)
- 2 sendok makan mentega (atau jumlah yang dibutuhkan untuk wajan dan untuk disajikan)
Cara Melakukannya
Sirup sari bumbu
- Dalam panci sedang di atas api sedang, lelehkan mentega.
- Ketika mentega berhenti berbusa, tambahkan sari apel, gula cokelat, dan batang kayu manis.
- Didihkan, aduk. Lanjutkan memasak di atas api sedang, aduk terus, hingga berkurang setengahnya hingga sekitar 1 cangkir atau sedikit lebih. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.
- Sirup akan mengental saat mendingin.
labu panggang Perancis
- Panaskan laci atau oven yang memanas sampai 200 ° F. Ini untuk menjaga roti panggang hangat Prancis tetap hangat saat memasak batch; jika Anda menyajikan roti panggang labu Perancis saat memasaknya, lewati langkah ini.
- Dalam mangkuk sedang, aduk susu dengan labu, telur, 1/2 cangkir gula merah, vanila, 1 sendok teh kayu manis, dan pala.
- Tuang campuran labu ke dalam mangkuk yang lebar dan dangkal.
- Panaskan wajan atau wajan antilengket besar di atas api sedang-rendah. Lapisi wajan dengan beberapa sendok teh mentega.
- Rendam 2 hingga 4 potong roti (tergantung ukuran wajan Anda) dalam campuran labu selama beberapa detik, balik untuk melapisi kedua sisi.
- Saat mentega berbusa, susun roti yang sudah direndam di wajan.
- Masak roti yang direndam sampai kecoklatan di bagian bawah. Balik dan cokelat sisi lainnya. Ini akan memakan waktu sekitar 2 hingga 3 menit di setiap sisi.
- Pindahkan ke loyang yang diolesi dengan sedikit cahaya atau parutan kertas berlapis loyang dan tetap hangat di dalam oven sambil memasak roti panggang Perancis yang tersisa.
- Sajikan dengan sirup sari, sirup maple, sirup tebu emas, atau favorit Anda.
Tips Ahli
- Tergantung pada ukuran dan ketebalan roti, Anda harus mendapatkan antara 8 hingga 12 iris atau 4-6 porsi. Pepperidge Farm Cinnamon Swirl Bread adalah roti yang relatif kecil dan akan membuat sekitar 12 potong roti panggang French labu (seperti yang ditunjukkan pada foto).
- Gunakan roti favorit Anda untuk roti panggang Prancis ini. Beberapa pilihan bagus adalah
- roti putih, gandum, atau multigrain
- roti kismis
- Roti Tabur Kayu Manis
- Challah
- roti brioche
- Roti panggang Texas