Cream Cheese Rosettes adalah permen dengan ukuran gigitan manis yang rasanya seperti keju krim yang manis dengan sedikit lemon. Permen ini mudah dibuat, tetapi membutuhkan waktu pengeringan yang luas, jadi siapkanlah. Saya suka makan dua hari setelah dibuat - bagian luar diatur dan agak renyah, dan bagian dalamnya masih lembut dan lembut.
Untuk mendapatkan bentuk roset, Anda harus memiliki ujung bintang besar (biasanya digunakan untuk menghias kue) dan tas piping . Saya suka menggunakan tip Wilton 1M, tetapi tip bintang berukuran serupa apa pun akan berfungsi dengan baik. Jika Anda tidak memiliki alat-alat ini, Anda masih bisa membuat permen dan pipa itu dari sudut terpotong tas Ziploc, atau gulung ke dalam roti, tetapi tidak akan memiliki bentuk roset yang indah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons krim keju (pada suhu kamar)
- 1 hingga 2 sendok makan krim
- 1 sendok teh ekstrak lemon
- 4 gelas / 1 pon gula bubuk
- Opsional: aneka pewarna makanan
Cara Melakukannya
1. Siapkan loyang dengan melapisinya dengan kertas aluminium atau kertas lilin.
2. Dalam mangkuk besar mixer listrik, kocok keju krim hingga halus dan halus. Tambahkan 1 sendok makan krim dan ekstrak lemon lalu kocok. Hentikan mixer dan tambahkan gula bubuk. Campur dengan kecepatan rendah sampai gula bubuk dibasahi, lalu putar ke sedang dan aduk sampai benar-benar halus.
3. Periksa tekstur permen.
Seharusnya cukup halus untuk disalurkan dengan mudah, tetapi cukup kaku dan mampu menahan bentuk yang kokoh. Jika perlu, tambahkan satu sendok atau dua krim lagi, tetapi cobalah untuk menambahkan jumlah minimum cairan yang dibutuhkan.
4. Jika Anda ingin mawar berwarna yang berbeda, bagikan permen ke dalam mangkuk terpisah dan aduk pewarna makanan sesuai keinginan.
5. Pasang kantung pemipaan dengan ujung bintang besar, dan isi kantung pemipaan dengan permen keju krim. Buat hiasan kecil (sekitar 1 ”) di atas loyang yang sudah disiapkan: pegang kantong pastry tegak lurus dengan permukaan lembaran, sekitar 1/4” di atas permukaan. Dengan menggunakan tekanan pelan dan lembut, remas kantong sehingga permen mulai muncul. Ketika keluar, pindahkan tas dalam lingkaran kecil di sekitar pusat, berkeliling sekali atau dua kali untuk membentuk bentuk roset. Untuk menyelesaikan roset, berhentilah menekan kantong dan dengan cepat tarik ujungnya dan menjauh dari permen. Ulangi dengan permen yang tersisa, cobalah untuk membuat semua mawar kira-kira dengan ukuran yang sama.
6. Biarkan roset mengering tanpa tutup, 8 jam atau semalam. Setelah mereka cukup keras, gunakan spatula untuk memindahkannya ke rak kawat pengeringan sehingga pantatnya bisa mengering. Ini akan memakan waktu 6-8 jam lagi, atau semalam. Simpan roset di dalam wadah plastik kedap udara di antara barisan kertas lilin.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Krim Keju!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 56 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |