Resep Blackberry Juice, Manfaat dan Sejarah
Sejarah dan Penggunaan Tradisional
Selama ribuan tahun, dari Roma kuno dan Yunani ke Amerika Selatan dan Kepulauan Inggris, buah, daun, dan bahkan kulit tanaman blackberry telah digunakan untuk menyembuhkan banyak penyakit dari sakit tenggorokan dan mual ke gout dan radang gusi.
Penelitian Terakhir
Kandungan antioksidan yang tinggi dalam blackberry (ellagic acid, gallic acid, dan rutin) membantu menurunkan efek karsinogen dan risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi.
Antosianin antioksidan membantu melindungi tubuh dari pertumbuhan sel kanker dengan melindungi kulit dari kerusakan yang disebabkan oleh matahari. Penelitian terbaru telah menunjukkan bahwa sejumlah tinggi phytochemical tertentu dalam blackberry memiliki efek anti-karsinogenik lainnya, terutama dalam mengurangi pertumbuhan beberapa tumor. Kandungan folat dalam blackberry tinggi, dan telah terbukti memainkan peran kunci dalam mengurangi risiko Alzheimer.
Manfaat Luar Biasa
Blackberry rendah kalori dan sodium, dan kaya nutrisi seperti serat dan antioksidan, vitamin A, C, K, E dan B, dan phyto-kimia flavonoid, yang juga anti-oksidan kuat. Blackberry adalah sumber flavonoid fenolik yang sangat baik, senyawa kimia yang membantu tubuh dalam menghancurkan radikal bebas, dan melawan peradangan, penyakit saraf, dan kanker.
Blackberry adalah sumber mangan, potasium, tembaga, dan magnesium, serta niasin, piridoksin, riboflavin, asam folat dan asam pantotenat.
Ini semua bekerja bersama untuk memetabolisme protein, karbohidrat, dan lemak. Blackberry memiliki senyawa yang tidak biasa yang dikenal sebagai xylitol yang merupakan pengganti gula yang tidak menyebabkan gigi berlubang atau meningkatkan gula darah. Ini lebih lambat diserap oleh tubuh yang berguna untuk penderita diabetes.
Resep enak
Blackberry Apple Juice
- 1 pint Blackberry
- 2 Apel - inti, kulit dan semuanya!
- 1/2 Ketimun - dengan kulit
Blackberry Kiwi Juice
- 1 pint Blackberry
- 2 Kiwi - tanpa kulit
- 1 " Wheatgrass
- 1 jempol Jahe