Kue Pistachio ini mudah, lezat, dan unik! Ia mendapat rasa pistachio yang kuat dari kedua kacang cincang dan pistachio pudachio, jadi pasti untuk memuaskan bahkan kekasih pistachio terbesar. Kue selesai dengan frosting krim kocok yang begitu ringan dan melamun, Anda akan ingin memakannya dengan sendok! Kue ini lezat sepanjang tahun, tetapi warna dan teksturnya yang cantik membuatnya sangat cocok untuk pesta musim semi dan hujan.
Pistachio Frosting pada kue ini sensitif terhadap suhu hangat, jadi Anda harus menyimpan kue yang dirakit di kulkas. Jika Anda membutuhkannya untuk stabil pada suhu kamar, pertimbangkan frosting dengan frosting buttercream tradisional sebagai gantinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- Satu campuran kue kuning 18-1 / 4 ons
- 4 butir telur
- 1 cangkir soda klub (dapat menggantikan soda lemon-lime)
- 2 kotak (3,4 ons) puding pistachio instan, bukan variasi tanpa gula
- 1/4 cangkir minyak sayur (atau 1/4 mentega, meleleh dan didinginkan)
- 1 pon cincang kasar, pistachio panggang ringan
- 1-1 / 2 cangkir susu
- Amplop 1 amplop (1-1 / 2 ons) dari topping kocok instan
Cara Melakukannya
Untuk Membuat Kue Pistachio:
- Panaskan oven hingga 325 derajat F. Buat dua loyang kue berukuran 9 inci dengan kertas roti, dan semprot dengan semprotan antilengket.
- Dalam mangkuk besar, campurkan campuran kue , telur, soda klub, 1 kotak puding, dan minyak. Campur dengan kecepatan rendah sampai bahan kering digabungkan, lalu tingkatkan kecepatan ke sedang dan kocok selama 2 menit penuh. Aduk kacang dengan tangan sampai mereka terdistribusi dengan baik. Bagilah adonan di antara kedua panci.
- Panggang lapisan kue selama 20-25 menit, sampai bagian atas pegas kembali ketika ditekan ringan dengan ujung jari Anda dan tusuk gigi dimasukkan ke pusat keluar hanya dengan beberapa remah lembab terpasang.
- Dinginkan panci di atas loyang selama 10 menit, kemudian keluarkan kue dari wajan dan dinginkan sepenuhnya di atas loyang. Kue dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan, dibungkus dengan baik, dalam freezer selama beberapa minggu atau pada suhu kamar selama beberapa hari.
Untuk Membuat Pistachio Frosting:
- Dalam mangkuk besar, campurkan topping kocok instan dengan campuran pistachio pudding kering. Aduk susu. Campur pada rendah untuk menggabungkan dan kemudian hidupkan ke tinggi setidaknya selama 4 menit. Setelah frosting mengembang dan dikocok, lipatlah kacang yang tersisa.
- Tempatkan sekali kue bulat di piring saji, dan sebarkan sekitar setengah dari frosting pada kue. Atas dengan putaran kue kedua, dan sebarkan frosting di sepanjang bagian atas dan sisi kue. Setelah beku, simpan kue di dalam kulkas karena frosting akan meleleh jika tidak didinginkan. Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 383 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Sodium | 604 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 19 g |