Telur Scotch adalah telur yang dimasak keras dengan kerak sosis, disajikan dengan saus mentega krim dengan mustar Dijon kecil. Telur Scotch ini membuat hidangan yang indah dan lezat untuk setiap kesempatan.
Lihat juga
Tiga Cara Membuat Telur Masak Sempurna yang Sempurna
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon sosis babi besar
- 6 telur matang keras
- 1 cangkir kering halus
- remah roti , dibeli atau buatan, polos atau dibumbui
- 1 telur
- 1 sendok makan air
- 1 sendok teh disiapkan mustar
- Untuk saus:
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- garam dan lada secukupnya
- 1 sendok teh peterseli cincang
- 1 - 1 1/4 gelas setengah-setengah
- 1 sendok makan Dijon mustard
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Tempatkan rak di loyang dangkal.
- Pada selembar kertas lilin, bagilah sosis menjadi 6 bagian yang sama; bungkus 1 bagian di sekitar setiap telur. Gulung setiap bungkus telur ke dalam remah roti.
- Dalam mangkuk, aduk telur dengan mustard dan air; celupkan telur yang dibungkus sosis dalam campuran telur kocok. Gulung di remah roti lagi, dan letakkan di loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 35 menit atau sampai kecokelatan, berputar sekali selama memanggang. Potong menjadi dua bagian memanjang; sajikan panas dengan saus Dijon atau saus pilihan Anda.
Saus Dijon
- Dalam panci kecil di atas api sedang-rendah, lelehkan mentega.
- Kocok tepung; masak selama 1 menit, aduk terus, hingga halus dan bergelembung.
- Tambahkan bumbu, lalu tambahkan 1 cangkir setengah-setengah sedikit demi sedikit.
- Lanjutkan mengocok sampai mengental; tambahkan setengah hingga konsistensi yang diinginkan tercapai.
- Kocok mustar; melayani lebih dari telur Scotch, sayuran, atau ikan goreng.
Membuat 1 hingga 1 1/2 gelas.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Resep Telur Shirred Sederhana dengan Keju Cheddar
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 497 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 310 mg |
| Sodium | 1,038 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 22 g |