Dengan memasak resep brisket daging sapi ini di oven terlebih dahulu, dan kemudian melapisi dengan saus barbekyu di atas panggangan setelahnya, Anda akan mendapatkan potongan daging yang lezat basah, berasap, dan dimasak dengan sempurna. Resep daging sapi ini disebut “lazy man's” karena ini sangat mudah, tetapi Anda akan menyebutnya “smart cook” beef brisket ketika Anda merasakan hasilnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 beef brisket (sekitar 5 lbs.)
- 2 sdm. paprika asap
- 2 sdm. lada hitam segar
- 1 sendok teh. garam (atau sesuai kebutuhan)
- 1 bawang besar (diiris)
- 1 gelas saus barbekyu disiapkan (atau lebih sesuai kebutuhan; lihat tautan di bawah ini untuk resep saus barbekyu yang mudah)
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven sampai 375 ° F.
2. Pangkas daging sapi dari sejumlah besar lemak berlebih. Membiarkan lapisan lemak tipis diinginkan. Bumbui daging sapi di kedua sisi dengan paprika, lada, dan garam asap.
3. Tempatkan bawang bombai dalam wajan pemanggang yang dangkal, cukup besar agar sesuai dengan Sandung lamur daging sapi. Tempatkan brisket, sisi lemak di atas, di atas bawang, dan panggang tanpa penutup selama 1 jam. Angkat panci, dan bungkus dengan erat dengan kertas timah.
Pastikan Anda memiliki segel yang baik di sekitar panci, karena ini akan menjaga kelembabannya. Tempatkan di oven, kecilkan api hingga 325 derajat F., dan masak selama 3 jam lagi.
4. Biarkan dingin, dan dinginkan, masih dibungkus semalaman. Ketika Anda siap untuk melayani, panaskan kembali arang, atau pemanggang gas selama sekitar 15 menit per sisi, atau sampai dihangatkan. Sikat dengan saus barbekyu selama 5 menit terakhir memasak untuk mendapatkan glasir yang bagus. Sajikan irisan tipis, dengan tambahan saus barbekyu di samping.
Berikut ini adalah daftar 10 resep saus barbekyu yang mudah dan lezat dari seluruh negeri.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 621 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Sodium | 1.131 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 69 g |