Kue lapis cokelat lezat dengan cokelat hitam ini adalah godaan yang tak tertahankan. Ini kue yang sempurna untuk perayaan ulang tahun atau pesta makan malam. Lapisan kue dapat dibuat di depan, dibungkus dengan baik dan didinginkan hingga 3 hari atau dibekukan hingga 3 bulan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 3/4 cangkir air mendidih
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega, pada suhu kamar
- 2 cangkir
- gula pasir
- 2 telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh soda kue
- 1 cangkir buttermilk
- Frosting Cokelat :
- 3 gelas gula manisan
- 3/4 cangkir
- bubuk kakao tanpa pemanis
- 1/2 cangkir (1/2 batang) mentega, pada suhu kamar
- 3 sampai 4 sendok makan krim kental
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 350 ° F. Lumuri sedikit minyak dan tepung dua loyang kue bundar 8 inci.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan kakao dan air mendidih hingga rata dan halus.
3. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga halus dan lembut, sekitar 2 menit. Kocok telur, satu demi satu dan kocok dengan baik setelah setiap penambahan. Kocok vanila dan garam.
4. Aduk soda kue ke dalam buttermilk.
Secara bergantian tambahkan buttermilk dan tepung ke adonan, kocok dengan baik setelah setiap adonan sampai semuanya digabungkan. Kocok dalam campuran cocoa hingga rata. Tingkatkan kecepatan mixer ke tinggi dan kocok selama 3 menit, sambil mengikis sisi mangkuk dan pemukul beberapa kali. Bagilah adonan antara panci yang disiapkan dan sebarkan secara merata.
5. Panggang sampai kue menarik dari sisi panci dan tusuk gigi dimasukkan ke tengah keluar bersih, 30 hingga 35 menit. Taruh kue di wajan di atas rak kawat untuk mendinginkan selama 10 menit. Balik kue ke rak. Balikkan sisi kanan ke atas dan dinginkan ke suhu kamar.
6. Buat frosting: Dalam mangkuk besar, kocok gula dan cokelat sampai rata. Dalam mangkuk sedang, gunakan mixer listrik, kocok mentega hingga halus. Tambahkan 1 cangkir campuran cocoa dan 1 sendok makan krim sampai rata. Ulangi menambahkan campuran cocoa dan krim sampai semuanya digabungkan, dan frosting halus dan halus. Kocok vanila dan krim tambahan jika diperlukan untuk konsistensi yang diinginkan.
7. Untuk merakit kue: Potong bagian atas lapisan kue dengan pisau bergerigi panjang, memotong semua area yang terangkat. Tempatkan 1 lapisan kue di piring saji. Tersebar dengan 1 cangkir frosting . Atas dengan lapisan kue kedua. Frost sisi dan atas dengan frosting yang tersisa.
Simpan kue pada suhu kamar dingin sampai waktu menyajikan; kemudian dinginkan hingga 2 hari.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 693 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 148 mg |
| Sodium | 423 mg |
| Karbohidrat | 109 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |