Saus ini secara tradisional dibawa bersama di bagian bawah mangkuk salad besar. Setelah dibuat, selada dan bahan lainnya ditambahkan ke mangkuk dan dilemparkan dengan lembut agar benar-benar melapisi sayuran, sambil meninggalkan sisa saus di bagian bawah mangkuk. Ini adalah teknik luar biasa yang mengarah ke saus salad yang sempurna, tetapi mencambuk batch ganda, tripel, atau quadruple dalam botol kecil untuk digunakan selama beberapa hari adalah pilihan yang bagus juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan
- minyak zaitun extra-virgin (atau minyak sayur)
- 1 sendok makan cuka anggur merah
- 1 sendok makan cincang
- shallot (opsional)
- 1/2 sendok teh mustar Dijon-style
- garam laut dash (secukupnya)
- taburkan lada hitam (secukupnya)
Cara Melakukannya
Jika menggunakan segera , kocok minyak, cuka, bawang merah jika menggunakan, dan mustard di bagian bawah mangkuk salad besar. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
Tambahkan salad apa pun yang Anda buat dan aduk untuk dipadukan — saat Anda melempar salad, Anda akan mengambil saus sebanyak yang dibutuhkan untuk dilapisi (untuk salad yang lebih banyak dilapisi, terus dipanggang), dan saus yang berlebih akan secara alami berada di bagian bawah mangkuk. Ini adalah metode yang jauh lebih baik yang membuang saus cair berat ke sayuran yang lembut.
Catatan: Cara terbaik untuk mencicipi saus adalah dengan mencelupkan daun selada (atau apa pun yang akan Anda kenakan dengan saus) dan menggigitnya — dengan begitu Anda akan mencicipi saus karena akan dimakan.
Untuk membuat kedepan , atau untuk salad yang lebih kecil, kocok bahan-bahan dalam mangkuk kecil atau gelas ukur atau masukkan bahan dalam stoples, tutup, dan kocok untuk digabungkan. Simpan, tutup, dan dinginkan, hingga 1 minggu. Perhatikan dan diperingatkan bahwa minyak zaitun akan mengering dalam dingin dan terlihat sangat kotor. Meskipun terlihat buruk, yakinlah bahwa tidak ada yang mengerikan yang terjadi pada saus; ini akan terlihat benar-benar normal dan rasanya benar-benar nikmat setelah kembali ke suhu kamar dan minyak telah "meleleh" kembali ke cairan. Hibur proses itu bersama, jika Anda suka, dengan mengocok atau menggoyangnya sering untuk mendorongnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |