Kheema Pan Rolls

Mirip dengan taquito goreng, telur gulung, atau makanan ringan genggam lainnya, gulungan kheema pan menggunakan panekuk gurih tipis untuk memeluk mengisi tempat untuk menggoreng. Prosesnya bisa memakan waktu, tetapi rasa yang dihasilkan membuatnya sepadan.

Sajikan panci kheema gulung panas, hangat atau pada suhu kamar dengan chutney mint-ketumbar atau chutney asam .

Apa yang Anda Butuhkan

• Untuk Pengisian:
• 3 sendok sayur atau kanola atau minyak bunga matahari
• 1 sendok teh biji jinten
• 2 bawang sedang, cincang halus
• 1 sendok makan pasta bawang putih
• 1 sendok makan pasta jahe
• 1 pon daging sapi giling (atau ayam giling, domba, atau daging kambing jika Anda suka)
• 2 sendok makan bubuk ketumbar
• 1 sendok makan bubuk jinten
• 1 sendok makan
• garam masala
• Garam dasbor (atau secukupnya)
• 2 tomat sedang, dicincang halus
• 1 sendok makan air jeruk nipis (jus 1/2 jeruk nipis)
• 1/2 cangkir daun ketumbar segar
• Untuk Pancake:
• 2 cangkir tepung serbaguna
• 2 gelas air
• 1 cangkir susu
• 1 telur
• Garam dasbor (atau secukupnya)
• 3 hingga 4 sendok sayur atau kanola atau minyak bunga matahari
• Untuk Frying:
• Minyak sayur untuk menggoreng (atau minyak kanola atau bunga matahari)
• 1 gelas breadcrumbs

Cara Melakukannya

Untuk mengisi

1. Panaskan minyak dalam wajan atau panci dalam di atas api sedang.
2. Tambahkan biji cumin dan tumis selama 1 menit. Tambahkan bawang dan goreng hingga berubah menjadi warna emas pucat.
3. Tambahkan pasta jahe dan bawang putih dan tumis selama 1 menit.
4. Tambahkan daging giling dan ketumbar, jinten, garam masala dan garam secukupnya.
5. Masak sampai daging berubah warna menjadi coklat, aduk sering untuk mencegah pembakaran. Ini akan memakan waktu sekitar 5 hingga 7 menit.

1. Tambahkan tomat dan masak sampai lunak, aduk terus.
2. Angkat panci dari api; tambahkan air jeruk nipis dan daun ketumbar cincang dan aduk. Sisihkan untuk mendinginkan.

Untuk membuat pancake

1. Campurkan semua bahan panekuk ke dalam mangkuk dan aduk adonan halus.
2. Atur penggorengan dengan api sedang. Sikat lapisan minyak ringan di atasnya.
3. Saat minyak berkilau, gunakan sendok untuk menuangkan sedikit adonan ke tengah panci. Putar wajan untuk meratakan adonan ke dalam panekuk tipis, lalu tutup wajan dengan penutup. Biarkan masak hingga adonan matang sepenuhnya, tetapi jangan biarkan pancake berubah menjadi cokelat. Anda tidak perlu membalik pancake. Setelah siap, pindahkan ke piring datar untuk diisi.

Untuk meletakkan gulungan bersama-sama

1. Segera tambahkan 2 hingga 3 sendok makan kheema dan gulung pancake (selagi masih hangat) seperti halnya telur atau lumpia: putar dua sisi untuk mencegah agar tidak jatuh dan gulung dari Anda. Setel sisi jahitan ke bawah pada kertas atau nampan berlapis kertas lilin.
2. Satu demi satu, buat dan isi pancake, sisihkan semuanya saat Anda menyelesaikannya. Sisihkan sedikit adonan untuk mencelupkan gulungan ke dalam untuk menggoreng.
3. Setelah Anda menyiapkan semua gulungan, celupkan masing-masing adonan yang tersisa untuk melapisinya dengan baik di semua sisi, lalu gulung ke dalam remah roti. Ulangi langkah ini untuk semua gulungan.
4. Panaskan sekitar satu liter minyak hingga 350 F untuk menggoreng.
5. Goreng satu atau dua gulung sekaligus sampai berubah menjadi cokelat keemasan. Gunakan sendok berlubang untuk mengangkatnya dari minyak dan sisihkan untuk dikeringkan di atas tisu.