Vegetarian Bersukacitalah! Sekarang Anda bisa mendapatkan burger halloumi goreng ini dengan topping crema alpukat, selai tomat smokey, mentimun renyah dan sayuran segar pada roti panggang!
RESIP DAN INTRO OLEH SPASIA PANDORA DINKOVSKI
Resep ini didasarkan pada kecintaan saya untuk memasak untuk teman-teman saya yang mabuk - itulah bagaimana saya mulai memasak di tempat pertama dan merupakan alasan mengapa tempat pertama saya meluncurkan menu saya sendiri adalah sebuah bar. Sejak itu, saya datang dengan roti sandwich ini, saya awalnya menyebutnya The Guacamiley dan itu cukup populer. Setelah pekerjaan itu, saya mencoba tangan saya di banyak gaya memasak dan lingkungan restoran lainnya tetapi tidak ada yang memuaskan saya sebanyak mengaduk-aduk makanan bar yang sangat baik jadi saya kembali melakukan itu sekarang di sebuah pub di London Utara. Burger kembali ke menu dan sama populernya seperti 3 tahun yang lalu ketika saya menemukan dia.
Dengan itu dikatakan, saya juga sangat suka memasak untuk vegetarian. Saya pikir Anda harus menjadi koki yang sangat buruk jika Anda tidak bisa mengetahui apa yang harus dilakukan dengan keju dan sayuran. Kanan?
Spasia adalah kepala koki di The New Rose di London Utara. Dia memulai karir sandwichnya di Brooklyn New York dan sejak itu membawa ilmunya kembali ke London di mana dia mengiris sandwich untuk ton orang lapar. Anda dapat menemukan kreasi terbaru dan terbesarnya dengan mengikutinya di instagram di @SpasiaPandora.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Selai Tomat:
- 1kg Tomat (gunakan uglies Anda untuk nge-jam, tomat jelek ingin macet)
- 1/2 bawang merah
- 200g Caster sugar (atau selai gula)
- 5 sendok makan paprika asap
- Untuk Avocado Crema:
- 1 buah alpukat
- 1 jeruk nipis
- 1 segenggam cilantro
- Untuk Fried Halloumi:
- 1/2 siung bawang putih
- 1 irisan keju Halloumi
- 3 telur
- Remah roti panko
- secangkir air soda
- 4 cangkir tepung terigu
- Untuk Sandwich:
- 2 sendok makan selai tomat
- 3 sendok makan crema alpukat
- 1 potongan raksasa dari halloumi goreng
- 4 iris tipis mentimun
- 1 segenggam kecil salad daun
- 1 Burger bun (sesuatu yang diperkaya dengan susu itu baik, manis dan pucat)
Cara Melakukannya
UNTUK TOMAT JAM
- Blitz tomat dalam food processor dengan bawang merah setengah sampai berubah menjadi bubur kemudian tambahkan ke panci panas, sebaiknya sesuatu yang lebar dan dangkal untuk membuat selai, tambahkan gula, paprika dan sedikit garam dan didihkan panas tinggi.
- Setelah mendidih selama beberapa menit, turunkan dan masak pada rendah sampai lengket lengket - berhati-hati untuk aduk setiap sekarang dan lagi sehingga tidak mendapatkan BURNT.
UNTUK CREMA AVOCADO
- 1. Aduk daging alpukat dengan jus jeruk nipis, 1/2 siung bawang putih, segenggam ketumbar, garam, dan merica secukupnya.
UNTUK HALLOUMI GORENG
- Untuk memasak halloumi, buat adonan dengan mengaduk seluruh telur, tambahkan tepung secara bertahap sampai menjadi tebal, lalu untuk meringankan menambahkan cipratan air soda sehingga adonan cukup tebal untuk melapisi keju dengan benar.
- Masukkan keju dan kemudian lapisi dengan panko breadcrumbs, gunakan fryer / minyak panas dalam panci untuk menggoreng keju sampai coklat keemasan di semua sisinya.
UNTUK SANDWICH
- Untuk Merakit, bersulanglah roti Anda kemudian rebuslah crema alpukat di bagian bawah, segenggam daun salad, keju goreng halloumi yang digoreng berikutnya, kemudian segenggam besar irisan mentimun yang sangat tipis (potong memanjang sehingga mereka super tipis dan renyah, gunakan pengupas!) kemudian sedikit selai tomat dan smoosh bersama-sama.