Casserole ini mudah dibuat dengan penambahan telur. Parutan bawang menambahkan rasa, dan remah-remah kraker memberikan tekstur. Casserole mirip dengan kerang jagung tetapi dibuat dengan terung matang.
Gunakan keju cheddar atau kombinasi cheddar jack, atau membuatnya dengan keju asap parut atau gruyere.
Peterseli segar cincang halus dan sedikit bubuk bawang putih dapat ditambahkan ke dalam campuran bersama dengan bawang parut.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 terong sedang (dikupas dan dipotong)
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega
- 2 hingga 3 sendok makan bawang bombay (parutan)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 1 telur besar
- 1/3 gelas setengah-setengah (atau susu)
- 1/2 cangkir remah cracker (kasar, asin)
- 3/4 cangkir keju cheddar (atau campuran Monterey Jack, diparut)
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 325 ° F (165 ° C / Gas 3). Celupkan 1 piring casserole 1 liter.
2. Masak terung dalam air mendidih dengan garam 1 sendok teh sampai lunak. Tiriskan dan tumbuk ringan. Tambahkan mentega, parutan bawang, dan garam dan merica 1 sendok teh; berbaur dengan baik.
3. Dalam mangkuk, aduk telur dengan susu atau setengah-setengah sampai rata; aduk menjadi campuran terung. Masukkan remah cracker dan 1/2 cangkir keju parut.
4. Masukkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 25 hingga 35 menit, atau sampai terpasang di tengah. Atau, panggang dalam 4 ramekin 6 ons ringan mentega untuk porsi individu.
5. Taburi dengan sisa keju dan terus panggang sampai keju meleleh dan casserole berwarna coklat kecokelatan di tepinya.
Resep Eggplant Lainnya
Casserole Terung Dengan Cheddar Topping
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Lemak total | 38 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 301 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 22 g |