Resep saus Thai BBQ buatan sendiri ini sangat mudah dibuat, dan lebih unggul daripada varietas yang dibeli di toko. Anda akan menyukai saus yang manis dan manis ini, yang memiliki bumbu yang cukup untuk membuat daging, ikan, atau makanan laut, iga, atau sekadar burger tua terasa lezat di musim panas.
Suamiku suka sama baik pada salmon dan steak. Dia bahkan menghangatkan ekstra dan menaruhnya di samping nasi. Anda mungkin sangat menyukainya sehingga Anda juga menemukan diri Anda menggunakannya dengan kentang, nasi, dan sayuran panggang.
Jika Anda tidak memiliki beberapa bahan, substitusi yang tercantum berfungsi sama nikmatnya. Meskipun Anda dapat menemukan sebagian besar bahan di toko kelontong yang lengkap, Anda mungkin ingin berbelanja di pasar Asia atau internasional untuk mendapatkan cabai merah Thailand (cabai Bird's Eye) dan saus ikan. Anda dapat mengatur tingkat panas dengan menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit cabai merah.
Anda tidak memerlukan peralatan untuk membuat resep ini; Anda hanya akan mengaduknya bersama-sama dalam mangkuk. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan saus tomat (atau 3 sendok makan pasta tomat + 1 sendok teh gula)
- 2 sendok makan molase (atau 3 sendok makan Thailand
- kecap manis gelap )
- 1 sendok makan
- kecap ikan (atau 1 1/2 sendok makan
- kecap)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan madu
- 3-4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah jahe seukuran jempol, parut
- 1 cabai merah segar, cincang, atau 1/2 sendok teh cabe merah atau 1-2 sendok teh
- saus sambal
Cara Melakukannya
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk, aduk sampai tercampur rata.
- Uji rasa saus barbekyu Anda, tambahkan lebih banyak madu jika tidak cukup manis, atau lebih banyak air jeruk nipis jika terlalu manis atau terlalu asin untuk selera Anda. Juga, tambahkan lebih banyak cabai jika diinginkan.
- Gunakan saus sebagai bumbu untuk daging, ikan, atau makanan laut Anda, dan sikatlah sambil memanggang. Sangat enak dengan steak, iga, burger, salmon, udang, dan banyak lagi.
Penyimpanan:
Saus ini akan disimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga dua minggu.
Saya ingin menggandakan resep ini dan kemudian gerimis lebih sedikit di atas hidangan sebelum disajikan. Ini juga enak di atas nasi dan kentang.
Cabai merah khas Thailand adalah cabai rawit mata burung, cabai kecil dan tipis yang 20 kali lebih panas dari cabai jalapeno. Jika mereka tidak tersedia, Anda dapat mengganti cabe rawit utuh, hancur, atau kering, yang mudah ditemukan di bagian rempah-rempah dari toko kelontong. Mereka sekitar setengah panas seperti cabai Bird's Eye, jadi Anda akan ingin menyesuaikan resep sesuai selera Anda.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,436 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |