Casserole yang lezat dan lezat ini adalah cara yang bagus untuk menikmati kembang kol, dan itu membuat tambahan yang bagus untuk makanan apa pun, dari makan malam setiap hari hingga pesta liburan.
Tepung roti remah menambahkan rasa crunch dan mentega, tetapi Anda dapat menghilangkannya atau menambahkan almond panggang untuk casserole karbohidrat yang lebih rendah.
Variasikan sedikit dengan secangkir wortel yang dikukus bersama dengan kembang kol atau gunakan bagian brokoli dalam casserole.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kepala besar kembang kol, sekitar 1 ½ sampai 2 pon, dipotong menjadi kuntum bunga
- saus
- 4 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir
- tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada hitam
- 2 cangkir susu
- 1 sendok makan Dijon mustard
- 1 1/2 cangkir (6 ons) keju Cheddar, ringan atau tajam
- tambahan
- 1 gelas
- remah roti segar yang lembut
- 1 sendok makan peterseli cincang segar, opsional
- 1/2 sendok teh paprika tanah
- 2 sendok makan mentega cair
Cara Melakukannya
- Rebus atau kembang kol dalam jumlah sedikit air sampai lunak, sekitar 6 sampai 8 menit. Tiriskan seluruhnya dan sisihkan.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Olesi loyang 2-liter.
- Taruh 4 sendok makan mentega dalam panci besar. Letakkan panci di atas api sedang dan masak, aduk, hingga mentega meleleh. Tambahkan tepung dan aduk hingga halus. Masak, aduk terus, selama 2 menit. Tambahkan garam dan merica. Secara bertahap tambahkan susu ke tepung dan campuran mentega sambil diaduk. Lanjutkan memasak saus, aduk, hingga mengental dan berbuih. Tambahkan mustar dan keju dan lanjutkan memasak, aduk, hingga keju meleleh.
- Tambahkan kembang kol yang sudah dikeringkan ke saus dan aduk dengan lembut agar berbaur. Sendangkan campuran cauliflower dan keju ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Campur remah roti lembut dengan peterseli, paprika, dan 2 sdm mentega cair; aduk hingga rata. Taburkan remah di atas campuran cauliflower.
- Panggang selama 15 hingga 20 menit, atau sampai casserole berbuih dan topping berwarna cokelat muda.
Menyajikan 6.
Tips dan Variasi
- Tambahkan sedikit cabe rawit ke saus keju.
- Untuk saus yang lebih kaya, gunakan krim ringan sebagian atau setengah-setengah.
- Gunakan kepala kecil kembang kol dan tambahkan 2 sampai 3 cangkir kuntum brokoli yang dikukus dengan ringan ke kuntum brokoli ke campuran kembang kol dan keju.
- Tambahkan kenari atau pecan halus ke dalam campuran tepung roti.
- Ganti topping remah roti dengan ½ cangkir kacang almond yang sudah dipanggang. Untuk memanggang kacang almond, oleskan dalam wajan kering dan masak dengan api sedang, aduk terus, sampai warnanya kecoklatan dan aromatik.
- Untuk topping almond bermentega, masukkan ½ cangkir almond yang diiris dalam piring aman microwave dengan 1 sendok makan mentega. Microwave almond dan mentega selama sekitar 3 menit pada daya 100%, aduk sering.
Anda Mungkin Juga Menyukai
- Kembang kol panggang dengan Cheddar Sauce
- Kembang kol dan Sosis Panggang Dengan Keju Cheddar
- Kembang Kol Sangrai dan Salad Quinoa
- Kembang kol Kari Kembang
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Lemak total | 38 g |
| Lemak jenuh | 21 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Sodium | 1,070 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 23 g |