Ini adalah casserole yang lezat, dan cara yang bagus untuk menikmati kombinasi zucchini dan terong. Sayuran dikombinasikan dengan tomat, bawang, dan keju. Casserole atasnya dengan remah roti mentega dan dipanggang dengan sempurna.
Buat casserole lauk ini untuk digunakan dengan hidangan utama apa saja.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 terong besar, dikupas dan dipotong dadu atau 4 hingga 5 terong kecil, diiris-iris
- 2 zucchini menengah atau labu atau kombinasi musim panas, diiris
- 1 bawang sedang, dicincang
- 1 sendok makan mentega
- 1 kaleng (14,5 ons)
- tomat rebus
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1 1/2 cangkir keju Cheddar tajam yang diparut
- 1 1/2 cangkir remah roti lunak dilempar dengan 2 sendok makan mentega cair
Cara Melakukannya
- Masukkan terung dan zucchini dalam panci besar dan tutup dengan air. Didihkan, kecilkan api sampai sedang, dan rebus sampai sayuran lunak, sekitar 12 hingga 15 menit. Tiriskan dengan baik.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam wajan besar di atas api sedang, tumis bawang dalam 1 sendok makan mentega sampai lunak. Campurkan bawang dengan tomat, garam dan merica, dan terong yang dikeringkan.
- Setengah bagian campuran sayuran ke dalam casserole yang sudah disiapkan. Atas dengan sekitar dua pertiga keju dan dua pertiga remah roti. Tutup dengan sisa campuran sayuran dan sisa keju dan remah roti.
- Panggang selama 25 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan dan casserolenya berbuih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodium | 1.185 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 20 g |