Terung tumis pedas mengambil tempat mie dalam resep lasagna ayam ini.
Terung dilapisi dengan tomat, ayam yang dimasak dadu, dan keju mozzarella. Tanpa mie atau keju ricotta yang berat, ini lebih ringan daripada lasagna biasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 telur, sedikit dipukul
- 1/4 cangkir susu
- 1 terong sedang, kupas dan iris memanjang
- 1/4 cangkir,
- remah roti kering
- 2 hingga 4 sendok makan minyak sayur, dibagi
- 1/4 cangkir bawang potong dadu
- 1 cengkeh
- bawang putih , cincang
- 2 kaleng (8 ons setiap) saus tomat
- 1 (16-ons) dapat tomat, undrained dan cincang
- 1 sendok makan serpih peterseli kering
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh seluruh oregano kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 cangkir ayam atau kalkun yang dimasak dengan cincang
- 1 cangkir (4 ons) keju mozzarella parut
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Dalam mangkuk, aduk telur dan susu bersama. Celupkan irisan terong dalam campuran susu dan kemudian mengeruk remah roti untuk melapisi secara menyeluruh.
- Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan di atas api sedang. Masak irisan terong menjadi beberapa bagian hingga berwarna cokelat di kedua sisi, tambahkan lebih banyak minyak jika diperlukan. Hapus terung; tiriskan di atas handuk kertas.
- Tumis bawang dan bawang putih di sisa minyak; tambahkan saus tomat, tomat, peterseli, gula, oregano, dan garam. Masak dengan api sedang, tutup selama 10 menit. Aduk ayam; keluarkan dari panas.
- Atur setengah irisan terung dalam loyang berukuran 9 x 13 x 2 inci; sendok setengah campuran saus di atas terong. Ulangi lapisan. Panggang, buka tutupnya, di oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit. Taburi keju mozzarella dan Parmesan dan panggang selama 5 hingga 10 menit lebih lama untuk melelehkan keju.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 476 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 34 g |