Saus keju cheddar yang kaya dan lembut mengubah kembang kol yang dikukus menjadi hidangan sampingan yang tak tertahankan.
Ini benar-benar resep yang sangat cepat untuk disiapkan, dan ini adalah salah satu lauk favorit saya. Pastikan semua bahan sudah terukur dan siap, dan hidangan harus siap disajikan dalam waktu kurang dari 10 menit.
Jangan ragu untuk menggandakan bahan saus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kepala besar kembang kol
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1/2 sendok teh mustard tanah
- sejumput pala
- 3/4 hingga 1 cangkir susu atau setengah-setengah
- 1 cangkir (4 ons) keju Cheddar atau campuran Cheddar Jack
- garam dan lada hitam, untuk dicicipi
Cara Melakukannya
- Pisahkan kembang kol menjadi kuntum kecil dan masukkan keranjang kukus ke atas sekitar 1/2 inci air mendidih. Tutup dan biarkan uap kembang kol selama sekitar 5 hingga 8 menit, sampai lunak atau lembut, tergantung pada bagaimana Anda menyukainya.
- Sementara itu, siapkan saus keju.
- Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang. Tambahkan tepung, mustard tanah, dan pala dan masak, aduk atau aduk terus, selama sekitar 1 1/2 hingga 2 menit.
- Secara bertahap, kocok dalam 3/4 cangkir susu atau setengah dan terus masak, aduk terus, sampai mengental.
- Masukkan keju parut dan lanjutkan memasak, aduk, hingga keju meleleh.
- Tipis saus dengan satu sendok makan atau dua susu, jika diinginkan.
- Tambahkan garam dan lada hitam, untuk dicicipi.
- Membuat 1 1/4 cangkir saus.
- Pindahkan kembang kol ke piring saji dan tempelkan saus di atasnya atau sajikan kembang kol dan masukkan saus secara terpisah.
Variasi
- Tambahkan beberapa bayam ke piring untuk warna tambahan (foto).
- Hiasi dengan paprika atau peterseli segar cincang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodium | 599 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 13 g |