Kue kopi ini dipanggang dengan lapisan rhubarb stroberi di tengahnya dan topping crunchy crunchy.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pengisian:
- 3 gelas irisan rhubarb (potongan 1 inci, segar atau beku)
- 2 pint stroberi segar (dihaluskan)
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 gelas gula
- 1/3 mangkok tepung jagung
- Untuk Kue:
- 3 cangkir
- tepung serbaguna
- 1 gelas gula
- 1 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1 cangkir mentega (potong kecil-kecil)
- 1 1/2 gelas
- mentega susu
- 2 telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Untuk Crumble Topping:
- 1/4 cangkir mentega
- 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 cangkir gula
Cara Melakukannya
Dalam panci besar, campurkan rhubarb, stroberi, dan jus lemon. Tutup dan masak dengan api sedang selama sekitar 5 menit. Gabungkan gula dan tepung maizena; aduk campuran rhubarb stroberi. Didihkan dengan api sedang, aduk terus sampai mengental; keluarkan dari panas.
Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam. Potong potongan mentega dengan blender kue sampai campuran menyerupai remah-remah kasar.
Dalam mangkuk terpisah, kocok bersama buttermilk, telur, dan vanila; aduk menjadi campuran remah.
Sebarkan setengah adonan secara merata di loyang 9x13x2 inci yang diberi minyak.
Hati-hati sebarkan mengisi adonan.
Jatuhkan sisa adonan secara merata di atas mengisi dengan sendok makan.
Panaskan oven hingga 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Dalam panci kecil di atas api kecil, lelehkan mentega. Hapus panci dari panas; aduk tepung dan gula sampai adonan rapuh lalu taburi di atas adonan.
Berbaring foil di rak bawah untuk menangkap semburan jus.
Panggang selama sekitar 45 menit, atau sampai kue selesai. Kue dingin dalam panci di atas rak. Potong kue kopi rhubarb menjadi kotak untuk disajikan.
Lebih
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 215 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |