Sebagian besar masakan Southern berasal dari makanan orang miskin, tetapi sekarang ini tidak hanya dianggap sebagai masakan yang terhormat tetapi juga dirayakan di seluruh dunia. Biskuit dan saus sosis berasal sebagai makanan bertahan hidup yang mudah diakses karena babi liar berlimpah sementara susu dan tepung murah di Selatan.
Sarapan cepat ini dapat disajikan sendiri atau sebagai bagian dari sarapan bergaya pedesaan. Tidak peduli bagaimana Anda melayani favorit Selatan tradisional ini, itu adalah cara yang bagus untuk memulai pagi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 3/4 cangkir susu, dibagi
- 6 sendok makan
- tepung serbaguna
- Garam dan lada secukupnya
- 8 ons
- sosis sarapan , biasa atau pedas
- 2 3/4 gelas
- campuran kue biskuit
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 450 F.
- Kocok 3 cangkir susu, tepung, dan garam dan lada secukupnya sampai tepung larut. Tuang ke dalam wajan dengan api sedang-rendah. Didihkan, aduk terus, selama 15 menit.
- Dalam wajan terpisah, cokelat sosis, aduk dan hancurkan daging hingga matang sekitar 8 hingga 10 menit. Hancurkan sosis dan tiriskan kelebihan lemak.
- Aduk sosis yang hancur ke dalam saus dan tetap hangat.
- Campurkan campuran biskuit dengan sisa 3/4 cangkir susu dalam mangkuk hingga bentuk adonan lembut. Jatuhkan adonan dengan sendok ke atas loyang yang sudah digiling.
- Panggang biskuit selama 10 menit, atau sampai kecokelatan.
- Sendokkan saus sosis panas di atas biskuit split. Sajikan hangat.
Variasi
Sejak awal mulanya, biskuit dan saus telah menjadi resep sederhana, tetapi ada banyak cara berbeda untuk memasak hidangan Selatan ini sekarang — Anda dapat menambahkan bawang sambil memasak sosis sarapan untuk rasa yang lebih gurih; Anda juga bisa membumbui dengan cabe rawit, merica merah, atau lada hitam yang retak.
Cara lain yang dapat Anda gunakan untuk memadukan biskuit tradisional dan saus sosis adalah dengan membuatnya bebas gluten. Anda hanya akan menggunakan tepung kue serbaguna serbaguna bebas gluten sebagai pengganti tepung biasa. Mereka yang mengorbankan daging babi dapat menggunakan sosis kalkun sebagai gantinya. Vegetarian hanya perlu mengganti sosis babi untuk dinikmati sosis vegetarian. Jika Anda ingin membuatnya vegan, ganti susu biasa dengan susu almond, dan buat saus jamur untuk memberi tekstur pada hidangan.
Jika Anda ingin membuat penyajian lebih mudah, buatlah menjadi casserole. Panggang setengah dari biskuit dalam casserole pada 400 F selama 10 menit dan tuang saus yang sudah jadi di atas biskuit yang sudah jadi. Tambahkan biskuit mentah di atas dan panggang selama 15 hingga 20 menit sampai biskuit berwarna cokelat keemasan. Sekarang Anda bisa menyajikan biskuit dan saus dalam satu langkah.
Ada banyak cara untuk menambahkan sentuhan ke resep biskuit dan saus sosis tradisional. Buat biskuit Anda cheesy dengan resep biskuit cheddar , dan bukannya saus sosis, buatlah saus tomat .
Ini akan mengingatkan Anda tentang keju panggang dan sup tomat, tetapi jauh lebih memuaskan dengan tendangan Selatan yang ditambahkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 163 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 402 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |